Alain Thienot Champagne Lot 3 Blanc de Noirs 2013

Alain Thienot Champagne Lot 3 Blanc de Noirs - Eine aromatische Offenbarung, die sich mit der Sorte, dem Ort und dem Stil identifiziert. Sofort ein Ausdruck von getrockneten Blumen (Rose und Iris) und Myrten (Blaubeere) ... gefolgt von roten Kirschfrüchten und einem Hauch von reifen schwarzen Johannisbeeren (Cassis). Energetische Perlen/CO2 treiben Düfte von frisch gebackenem Canelé, Zimt und cremige Kaffee-/Mokka-Noten an.

Gastronomische Empfehlungen zum Champagne Lot 3 Blanc de Noirs

Elegant zum Aperitif, zu Lachs- und Thunfisch Sashimi, Crevetten oder Würstchen im Blätterteig, Bündnerfleisch, pikant mariniertem oder gebratenem Fisch, zarten Lammfilets an Kräuterjus, gereiftem Käse und feiner Beeren- oder Aprikosentarte.

Vinifizierung des Champagne Lot 3 Blanc de Noirs

175 Jahre Penfolds und diese alte Liebe zu Frankreich inspirierten das House of Grange zu einer ungewöhnlichen Zusammenarbeit. Gemeinsam mit dem Reimser Champagnerhaus Thiénot schuf man diesen exquisiten Blanc de Noirs Jahrgangschampagner aus dem großen Jahr 2012. Die Trauben stammen aus dem Grand Cru, Aÿ im Marne-Tal, die Versanddosage reifte in Yattarna-Fässern und die Kellerarbeit erledigten Peter Gago und Nicolas Uriel im Dreamteam, um der Philosophie beider Häuser vollendet-vereint Ausdruck zu verleihen.

Weinnotiz zum Champagne Lot 3 Blanc de Noirs

Hundert Prozent Pinot Noir aus dem Grand Cru Aÿ verleihen diesem zugleich reifen und delikaten, feinstrukturierten Blanc de Noirs Jahrgangschampagner die zarten Himbeernoten, mit einem Hauch von Blüten, kandierten Orangen und Zitrusfrüchten. Definiert, impulsiv und lebendig, mit langem Finale.