M. Chapoutier Belleruche Cotes du Rhône Rosé 2020

M. Chapoutier Belleruche Cotes du Rhône Rosé - Helles Rosa in der Farbe. Das Bouquet überzeugt mit Aromen von roten Früchten und Zitrus (Grapefruit), die von Noten exotischer Früchte begleitet werden. Am Gaumen frisch, zart und fruchtig.

Klima/Terroir
Die Weinberge sind über vier Départements (Drôme, Vaucluse, Gard und Ardèche) mit unterschiedlichen Böden (Lehm, Ton, Schwemmlandböden mit Kalkablagerungen) verteilt. Liefern eine stetige Wasserversorgung und Wärmeabgabe während der Nacht.

Ausbau
Die Ernte wird nachts maschinell durchgeführt um die aromatischen Ausgangstoffe zu erhalten. Der Saft kommt aus einer direkten Pressung und wird dann kalt abgesetzt Die alkoholische Gärung wird bei niedriger Temperatur durchgeführt. Ständiger Schutz vor Sauerstoff zur Erhaltung des aromatischen Potentials des Weins. Der Wein reift 3 bis 6 Monate lang in Edelstahlbehältern.

Servierempfehlung
als Aperitif, zu Vorspeisen und zu Fischgerichten