Osborne Fine White Port

Osborne Fine White Port - feinsüß, leichte Honignote und duftige Blumenaromen.

Herstellung
Bei der Portweinherstellung wird der größte Teil des Weins maschinell gekeltert. Während des anschließenden Gärprozesses bleibt die Temperatur die ganze Zeit über bei 25–28 °C, um die Aromen zu erhalten. Die Gärung dauert so lange, bis der Winzer sie durch die Zugabe von Alkohol stoppt. Der Zeitpunkt hängt dabei von dem gewünschten Charakter des Weins ab. Wenn der gewünschte Zuckergrad erreicht ist, wird die Gärung gestoppt. Der Wein wird dazu in Fässer abgefüllt, die bereits Brandy enthalten. Die Menge des Brandys hängt davon ab, wie weit der Wein bereits vergoren ist. Dies ist der Augenblick, in dem der Wein zum Portwein wird. Durch das anschließende Blending der Weine wird ein stets gleichbleibendes Endprodukt gewährleistet.

Servierempfehlung
Idealer Begleiter von fruchtig-würzigen Vorspeisen wie Honigmelone mit Schinken, Mozzarella mit reifen Feigen oder gebratenem Speck mit Datteln.