Domaine Montrose Prestige Rosé 2021

Domaine Montrose Prestige Rosé - Farbe: zartes, blass glänzendes Lachsrosa. Duft: in der Nase duftig und vielschichtig mit Aromen von reifen Zitrusfrüchten, Mandarinen und feinen Gewürzen. Geschmack: am Gaumen seidig mit sanfter Fülle, pure Eleganz und Finesse.

Weinbearbeitung des Domaine Montrose Prestige Rosé

Die Trauben für den eleganten Domaine Montrose Prestige Rosé stammen aus zwei Terroirs der Domaine Montrose. Die alten Grenache- und Rolle-Reben wachsen auf steinigen Terrassen mit kleinen Rundkieseln aus Tonsilikat, der Syrah steht auf dunklen, vulkanischen Böden. Um ihre natürliche Frische zu bewahren, werden die Trauben in den kühlen Nachtstunden gelesen, umgehend in die Kellerei gebracht und hier Grenache und Rolle zunächst kaltgemischt, um den Trauben erste, feinfruchtige Aromen zu entziehen. Die Maische wird nicht gepresst, sondern nur der frei ablaufende Saft oder Vorlaufmost aufgefangen und bei kühlen Temperaturen im Edelstahltank sowie zu einem kleinen Teil bereits im Barrique vergoren. Nach abgeschlossener alkoholischer Gärung verbleiben die Weine auf den Feinhefen; wieder das Gros im Edelstahltank, der kleine, bereits im Fass vergorene Anteil im Barrique, bis man sie gegen Ende ihres Feinhefelagers vermählt und der Cuvée nun auch einen kleinen Schuss Syrah zugibt, der den Rosé harmonisch und vielschichtig abrundet und vollendet.

Boden
Je nach Lage unterschiedliche Formationen, steinige Terrassen aus dem Villafranchium (Neogen, Oberes Pliozän) mit kleinen Kieseln aus Tonsilikat sowie dunkle, vulkanische Böden