Ducourt Rosé Limé

Ducourt Rosé Limé - Farbe: sehr helles, glänzendes Lachsrosa Duft: in der Nase duftig fruchtige Aromen von roten Beeren und Zitrus (Grapefruitschale), unterlegt mit den klassischen Noten eines Bordeaux-Roséweines Geschmack: am Gaumen leicht, frisch und lebendig mit feinem Säure-Süße-Spiel und sanft prickelndem Finale am besten zu genießen empfohlene Serviertemperatur.

Serviervorschlag zum Ducourt Rosé Limé

Gut gekühlt mit ein paar Eiswürfeln zum Aperitif, zu Tapas, Schinken, gemischten Canapés, gegrilltem Gemüse, Fisch und Salaten, zu fruchtigen Desserts und Obstkuchen oder als aromatischer Backbone cooler Cocktails wie z.B. Gin OClock aus 1/3 Gin Rosé und 2/3 Rosé Limé, serviert auf Eis und etwas Orangenschale, dekoriert mit 2 halben Zitronenscheibchen.

Herstellung des Ducourt Rosé Limé

Der Basiswein, ein überwiegend aus Merlot und Cabernet Sauvignon gekelterter und rein im Edelstahltank vinifizierter Bordeaux-Roséwein, wird mit den natürlichen Aromen ausgesuchter roter Früchte (Kirschen, rote Johannisbeeren, Erdbeeren) und Zitrusfrüchte, Zucker und Wasser vermählt und kurz vor der Abfüllung mit fein dosierter Kohlensäure versetzt, die dem Wein-Frucht-Getränk das frische Prickeln verleiht.

Weinnotiz zum Ducourt Rosé Limé

Nach dem großen Erfolg des Blanc Limé war es nur eine Frage der Zeit, bis man dem prickelnden Weißwein eine Rosé-Variante zur Seite gab: Rosé Limé - fruchtig, elegant und saftig! So frisch und lebendig, wie er ins Glas kommt, mag man kaum glauben, dass Blanc Limé schon in den 1950er Jahren in aller Munde war. Jean-Pierre Xiradakis, Besitzer des berühmten Bistro-Restaurants La Tupina in Bordeaux und Co-Autor dieser aktuellen Neuauflage des French Classic erklärt: Traditionell stand Blanc Limé [] für die einfachen Genussmomente, als erste Erfrischung nach einem Match an heißen Sommertagen oder bei den traditionellen Dorffesten. Heute ist der französische Bistro-Klassiker bei jungen Leuten genauso beliebt wie bei Nostalgikern und längst auch auf den Tischen renommierter Restaurants zuhause, als kleine Kostprobe französischer Art de Vivre. Die Familie Ducourt, und Jean-Pierre Xiradakis hauchen nun dem großen Vorbild neues Leben ein. Ganz neu ist das Thema Schaumwein für die Familie Ducourt allerdings nicht. Bereits 1980 hatte Bernard Ducourt, damals in Zusammenarbeit mit dem Champagnerhaus Moët & Chandon, in Ladaux einen Schaumwein bereitet. Die Gelegenheit, fast dreißig Jahre später nochmals an einem ähnlichen Projekt zu arbeiten, konnte man sich nicht entgehen lassen. Der neue-alte Blanc Limé wird nach französischen Originalrezept aus Bordeaux-Weißwein und natürlichen Zitrusfruchtaromen bereitet und mit einer fein abgestimmten Dosis Kohlensäure zu einem spritzigen Sommerdrink versetzt. Die exakte Rezeptur bestimmten die Familie Ducourt und Jean-Pierre Xiradakis nach vielen Monaten önologischer Forschung und wiederholten gemeinsamen Verkostungen. Die ersten Flaschen kamen im Sommer 2011 auf den Markt und verbuchten schnell erste Erfolge, im heimischen Südwesten ebenso wie über regionale und nationale Grenzen hinaus, in den In-Bars, Restaurants und Weinhandlungen von London, New York oder Shanghai.