Kloster Eberbach Riesling feinherb 2021

Kloster Eberbach Riesling feinherb - Kühle, mineralische Nase mit zarter Kräuterigkeit, etwas Erdbeere und Kernobstfrucht im Hintergrund. Klar und feinsaftig; lebendig frisch; zarte Fruchtsüße mit salziger Mineralität und leicht süßlicher Kernobstfrucht; fein athletischer Körper mit festem Rückgrat; hat Spannung; langer Abgang.

Weinbearbeitung
Nach einer sehr schonenden Kelterung und der damit einhergehenden Separation des Saftes von den Beerenschalen- und den Traubenkernen, findet die alkoholische Gärung, reduktiv, zu 100% in Edelstahltanks statt. Bei niedrigen Gärtemperaturen bilden sich die typischen, klaren und prägnanten Fruchtaromen des Rheingau

Boden
Die Rheingauer Weinbergslagen für diesen Rheingauer Riesling wurden vom Winzermeister der Hessischen Staatsweingüter GmbH Kloster Eberbach ausgewählt. Die unterschiedlichen Bodenstrukturen von schweren Lößlehm- bis zu kargen Quartzit- und Schieferböden liefern den optimalen Untergrund für die Rebsorte Riesling.

Weinnotiz
Eine Spur Restsüße macht die feinherbe Variante zu einem herrlich unkomplizierten Speisenbegleiter, die sich (dank praktischer Schraubverschluss-Ausstattung) obendrein immer und überall genießen lässt. Perfekt auf der Terrasse, im Garten oder beim Picknick am Rhein zwischen den Weinbergen... 100% Riesling

Serviervorschlag
Zur Rheingauer Küche, Vesper, diverse Wurstspeisen, zu asiatischen Gerichten und indischen Currys. Konkrete Empfehlung: Gebratene Blutwurst mit Zwiebeln und Apfel.