Jean-Luc Baldès Clos Triguedina 2019

Jean-Luc Baldès Clos Triguedina - Farbe: dunkel glänzendes Rubinrot mit violetten Reflexen. Duft: würzig aromatisches Bouquet von roten und schwarzen Früchten (Blaubeeren, Pflaumen) und zarten Holznoten mit einem Hauch von Veilchen und Menthol. Geschmack: am Gaumen zugleich kraftvoll, konzentriert und geradlinig mit dunkelaromatischer Frucht (Schattenmorellen, Blaubeeren, Pflaumen) und feinen Gewürznoten, das präsente, doch sehr sanft eingebundene Tannin verleiht Struktur und eine gute Länge im Finale ein eleganter Wein von konstant hoher Qualität, der dabei stets seine klare Typizität und Finesse bewahrt. Junger Clos Triguedina schmeckt leicht gekühlt bei 14 bis 15°C zu feinen und würzigen Pasteten oder gegrilltem Rind- und Lammfleisch, gereifte Weine gern etwas wärmer servieren, bei 16 bis 18 °C beginnen sie ihre delikaten Aromen zu entfalten und harmonieren nun besonders schön mit Trüffeln, gebratenem Fleisch (rot oder weiß) mit Waldpilzen, Wildgerichten und pikanten Käsen, wie fruchtigem Bergkäse (Comté, Cantal) oder cremigem Ziegenkäse (Cabécou)

Auszeichnung
91 Punkte (Wine Enthusiast)

Boden
Zweite und dritte Terrassenlagen über dem Lot mit kiesigen Böden, Schwemmsand, Silt und tonigem Kalk an den Hängen entlang dem Flussufer.

Weinbearbeitung
Für seinen Clos Triguedina arbeitet Jean-Luc Baldès mit den Trauben der anerkannt besten Parzellen der Appellation. Diese Weinberge mit einem Durchschnittsalter von über 30 Jahren werden traditionell nach integrierten Anbaumethoden bewirtschaftet: mit Bodenarbeit, rigorosem Rebschnitt, Rückschnitt und Ausschneiden der Geiztriebe, Laubarbeit und Grünlese im Sommer. Im Herbst werden die optimal ausgereiften Trauben von Hand gelesen und umgehend in die Kellerei gebracht, hier an Lesetischen sortiert und das ausgewählte Lesegut eingemaischt. Zehn bis fünfzehn Tage dauert die alkoholische Gärung, wobei das regelmäßige Umpumpen und Überfluten der Maische ein Maximum der intensiven Farbe aus den Beerenhäuten konzentriert. Nach abgeschlossener Gärzeit werden die Weine dann behutsam abgezogen und in Fässern aus französischer Allier-Eiche (je ein Drittel neu, aus einfacher und zweifacher Belegung) zur Reife gelegt. Rund 18 Monate dürfen die Weine sich nun im Fass harmonisch entfalten und vollenden, bevor Jean-Luc Baldès sie schließlich zum Clos Triguedina 'Final Blend' vermählt und auf dem Weingut auf die Flaschen füllt.