Alegra de Beronia Rosado 2021

Alegra de Beronia Rosado - Farbe: zartrosa, wie Rosenquarz, mit feinem Perlmuttglanz. Duft: in der Nase verschmelzen Aromen von süß gereiften Erdbeeren mit Noten von frischem Rahm (ein wenig wie Erdbeersahnejoghurt), unterlegt mit Anklängen von Pfirsich und Zitrusfrüchten, die dem Bouquet eine schöne Frische und aromatische Tiefe verleihen. Geschmack: am Gaumen vollmundig, rund und harmonisch, mit perfekter Balance von gut eingebundener, Säure und frischer, aromatisch ausdrucksvoller Frucht, sehr elegant und lang ein Fest für die Sinne.

Serviervorschlag zum Alegra de Beronia Rosado

Vielfältiger Speisenbegleiter von puristischem Thunfisch-Tartar und Ceviche, über gegrillte Sardinen, Garnelen oder Gemüse-Tempura, Nizza Salat, Couscous und gebratene Geflügelleber mit Tomaten bis zu hausgemachter Pasta oder Paella mit Meeresfrüchten, hellem Fleisch und Geflügel.

Herstellung des Alegra de Beronia Rosado

Garnacha tinta und Tempranillo für Alegra de Beronia werden Anfang Oktober gelesen, umgehend in die Kellerei gebracht und die Trauben zunächst vier Stunden kalt gemaischt, um neben ersten Aromen die feinen Farbpigmente aus den Beerenhäuten zu konzentrieren, die dem Rosado seine an Rosenquarz erinnernde Tönung verleihen. Dann werden die Vorlaufmoste behutsam abgezogen, auf 5 °C gekühlt und ruhiggestellt, damit sich die Trubteilchen am Boden absetzen, die Moste sich also von selbst klären, bevor der Kellermeister die Vergärung startet. Die Weine werden kühl, bei kontrollierten Temperaturen unter 22 °C vergoren und verbleiben im Anschluss rund zwei Monate im Edelstahltank auf den Feinhefen. Die regelmäßige bâtonnage (das wiederholte Aufrühren der Hefen) unterstreicht die intensiven, ausdrucksvollen Aromen und verleiht dem Premium-Rosé seine elegante, geschmeidige Textur am Gaumen. Im Januar 2019 wird Alegra de Beronia auf die Flaschen gefüllt und nach einem kurzen Ruhelager in der Flasche im März für Handel und Genuss freigegeben.

Weinnotiz zum Alegra de Beronia Rosado

Alegra de Beronia ist der fünfte Wein der Bodegas Beronia Premium Range. Neben dem Premium Rosé- Neuzugang zählen vier rote Ausnahmequalitäten zu dieser exklusiven Top-Five: die Beronia Selección 198, eine ausdrucksvolle Reserva, die man nur in herausragenden Jahren bereitet, Beronia IIIaC (3. Jahrhundert v. Chr.), Beronias Hommage an die Ursprünge der Rioja, Beronia Viñas Viejas aus Trauben der ältesten (über 70-jährigen) Tempranillo-Reben des Weinguts sowie die Crianza Limited Edition, ein ebenfalls sortenreiner Tempranillo, der zwölf Monate in den einzigartigen gemischten Fässern (mit Fassböden aus französischer und Fassdauben aus amerikanischer Eiche) des Weinguts gereift wurde.