Bründlmayer Grau- und Weißburgunder Ried Spiegel 2022

Bründlmayer Grau- und Weißburgunder Spiegel - Elegante Apfel-, Gelbfrucht- und Kräuterakzente, verwoben mit dem Duft gerösteter Haselnüsse, Heublumen und einem Hauch von Brioche, sanft im Antrunk, frisch und trocken, reife Apfel- und Birnennoten am Gaumen, vollmundig und durchgehend saftig mit würzigem Abgang. Der nicht zu schwere‚ „burgundische“ Stil, verschafft diesem exzellenten Essensbegleiter auch noch einen außerordentlichen Trinkfluss.

Gastronomische Empfehlungen zum Grau- und Weißburgunder Spiegel

als charmanter Begleiter einer Vielzahl von Speisen, deren feine Zutaten er wunderschön unterstreicht - vom klassischen Wiener Schnitzel bis zu fernöstlichen Wok-Variantenen

Vinifizierung des Grau- und Weißburgunder Spiegel

Ausbau im großen 2500-Liter-Holzfass.

Weinnotiz zum Grau- und Weißburgunder Spiegel

Der Name der Lage soll vom lateinischen Spectaculum (dt.: Tribüne, Ausblick) abgeleitet sein. Die Römer dürften diesen Hügel zwischen Donau- und Kamptal demnach als eine Art Beobachtungsposten genutzt haben. Die heimische Bevölkerung erklärt den Namen Spiegel allerdings mit der konvexen Wölbung der Riede zum Himmel. Wie dem auch sei, für den Winzer bedeuten der kalkreiche Lössboden, Höhe und gute Durchlüftung des Spiegels vor allem die Möglichkeit, auch bei relativ später Lese Burgundertrauben von großer Frische, Struktur und Dichte zu ernten.