Cantina Tramin Lagrein Rosso Alto Adige 2023 - Restposten

Der Cantina Tramin Lagrein Rosso hat eine rubin- bis dunkelgranatrote Farbe und vereint im Bukett Noten von Veilchen und Brombeeren. Am Gaumen schmeckt er voll und samtig, mit leicht herben Nuancen. Dieser Wein ist ein Prachtwein aus Lagrein, der autochthonen Rebsorte Südtirols, 

Weinbearbeitung des Cantina Tramin Lagrein Rosso Alto Adige

Die Trauben werden abgebeert und danach findet eine Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 28 bis 30°C Grad statt. Die Milchsäuregärung die danach folgt, findet bei der gleichen Temperatur statt. Die Trauben werden in Stahl- und Zementtanks vergoren. Der Cantina Tramin Lagrein Rosso reift dann mindestens 6 Monate in Zementtanks und Eichenholzfässern verschiedener Größen.

Terroir des Cantina Tramin Lagrein Rosso Alto Adige

Die Trauben wachsen in Weinbergen mit Böden aus Lehm, kalkhaltigem Kies und Sand. 

Serviervorschlag zum Cantina Tramin Lagrein Rosso Alto Adige

Entstanden ist nach akribischer Lese ein hochwertiger Lagrein, der wunderbar zu Wildgerichten, dunklem Fleisch und Hartkäse passt.