Casale Vecchio Montepulciano d'Abruzzo 2018 - Sonderposten

Casale Vecchio Montepulciano d'Abruzzo - Im Glas glänzt seine rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Im Geschmack ist er komplex - Anklänge von reifen roten Früchten, Amaretto, Marzipan und süßen Gewürzen sind zu erschmecken. Am Gaumen ist er trocken und warm, weich mit feinen Tanninen. Es ist ein Wein von ausgezeichnetem Geschmack und sehr guter Ausgewogenheit.

Gastronomische Empfehlungen zum Casale Vecchio Montepulciano d'Abruzzo

Passend zu jedem Anlass. Er passt gut zu Risottos, besonders zu solchen mit Pilzen und Trüffeln, sowie zu Aufschnitt-Vorspeisen. Dieser Montepulciano passt außerdem hervorragend zu ersten Gängen mit hausgemachter Pasta, deren Authentizität noch verstärkt wird.

Vinifikation des Casale Vecchio Montepulciano d'Abruzzo

Die ersten Tage der Gärung werden in niedrigen Temperaturen durchgeführt um Polyphenole zu extrahieren, die für die rote Farbe des Weines verantwortlich sind. Anschließende Temperaturkontrolle um 27 °C. Malolaktische Gärung und Ausbau in amerikanischen Holzbarriques für ca. sechs Monate.

Anbaugebiet des Casale Vecchio Montepulciano d'Abruzzo

Die Weinberge liegen rund um die Stadt Roseto degli Abruzzi an der Adriaküste der Region Abruzzen. Nach Südosten ausgerichtet, werden Reben auf einer Mischung aus Lehm- und Kalksteinböden gepflanzt und sowohl auf Guyot- als auch auf Pergola-Systemen erzogen.