Produkte von Champagne Bollinger

Champagne Bollinger - Ein legendärer Ruf. Champagne Bollinger ist eines der wenigen im Privatbesitz verbliebenen großen Champagner- Häuser. Als im Zuge des Champagnerbooms der 90er Jahre die Häuser eine Ausweitung der Gebietsfläche und kürzere Mindestlagerzeiten durchsetzten, antwortete man bei Bollinger mit einer hauseigenen, zehn Punkte umfassenden Ethik- und Qualitäts-Charta. Vor dem Hintergrund dieser Qualitätskriterien gelten die Champagner des Hauses Bollinger als „Grand Cru Classé“-Weine der Region. Alle Weine werden im Stammhaus selber vinifiziert und ausgebaut. Der eigene Rebbesitz von 170ha, von denen stolze 85% Premier- oder gar Grand-Cru-Lagen klassifiziert sind, ist der Garant für die Kontinuität des ganz besonderen, unverwechselbaren Stils des Hauses.

„Ich trinke Champagner, wenn ich froh bin und wenn ich traurig bin. Manchmal trinke ich davon, wenn ich alleine bin;
und wenn ich Gesellschaft habe, dann darf er nicht fehlen. Wenn ich keinen Hunger habe, mache ich mir mit ihm Appetit, und wenn ich hungrig bin, lasseich ihn mir schmecken. Sonst aber rühre ich ihn nicht an, außer wenn ich Durst habe.“
Madame Lily Bollinger
London Daily Mail / 17. Oktober 1961