Champagne Irroy Extra Brut

Champagne Irroy Extra Brut
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Produktinformationen "Champagne Irroy Extra Brut"

Champagne Irroy Extra Brut - Farbe und Perlung: hell glänzendes Strohgelb, mit zarten Perlenschnüren aus feinsten, anhaltend aufsteigenden Kohlensäurebläschen. Duft: sehr elegantes, ausdrucksvolles Bouquet von weißen Blüten (Weißdorn), unterlegt mit üppigen und zugleich duftig feinen Fruchtaromen, auch Noten von kandierten Früchten und Reineclauden. Geschmack: am Gaumen kristallklar mit sanfter weißfleischiger Frucht (Birnen, weißer Pfirsich), im Finale frisch mit eleganter Säure und feinen Noten von Pink Grapefruit, sehr harmonisch mit langem aromatischem Nachhall und perfekter Balance von üppiger Frucht und Delikatesse ein Traum für jeden Feinschmecker!

Weinbearbeitung
Champagner Irroy wird aus den Grundweinen zweier verschiedener Jahrgänge vinifiziert, deren Lesegut wiederum aus dreißig verschiedenen Weinbergslagen in den Hauptanbaugebieten der Champagne stammt: Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Sézannais, Côte des Bar... Irroy vermählt 70 % rote Trauben, Pinot Noir und Pinot Meunier, mit 30 % Chardonnay. Alle Trauben werden bei perfekter Reife gelesen, im Edelstahltank vergoren und zur zweiten Gärung, der sogenannten klassischen Flaschengärung oder "prise de mousse", auf die Flaschen gefüllt. Mindestens zwei Jahre reifen die Champagner nun in den tiefen Kellern des Champagnerhauses auf ihrem Feinhefelager. Sie werden dann traditionell degorgiert (entheft) und erhalten mit einer fein abgestimmten Versanddosage den letzten Schliff, der Stil und Charakter dieses seit über zweihundert Jahren berühmten und hochgeschätzten Champagners so unverkennbar prägt.

Art: Champagner
Farbe: weiß
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Champagne
Erzeuger/Abfüller/Inverkehrbringer: Champagne Taittinger, 551100 Reims, Frankreich
Rebsorte: Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay
Bodenart: überwiegend Kalk (Brie-Kalkstein) und Belemnit-Kreide
Geschmack: trocken
Säuregehalt [g/l]: 4,45
Restsüße [g/l]: 7,6
Alkohol [% vol.]: 12
Inhalt [l]: 0,75
Passt zu: frischen Austern (roh, gratiniert), Lachs (gebeizt, geräuchert, als Capaccio), Krabben-Beignets oder gegrillten Jacobsmuscheln mit Parmesanspänen über zartes Kalbfleisch, Geflügel, kalten Braten und Risotto mit Morcheln bis zur gemischten Käseplatte (am l
Allergene: Enthält Sulfite
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Kundenbewertungen für "Champagne Irroy Extra Brut"
12.07.2020

toller Champgner, feine P...

toller Champgner, feine Perlen

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