Cognac Bowen XO 18-20 Jahre in Geschenkverpackung

Cognac Bowen XO - Farbe: dunkles Bernstein bis Mahagoni mit warmem orangerotem Glanz. Duft: tiefes, beinahe opulentes Bouquet mit den markanten Veilchennoten der Borderies und duftigen Aromen von Iris und Glyzinien, die wiederum unverkennbar Grande und Petite Champagne verraten. Geschmack: am Gaumen feine Noten von eingelegten Pflaumen, getrockneten Früchten (Aprikosen, Backpflaumen), Blüten und Gewürzen, sanft und kraftvoll zugleich, sehr sinnlich, mit weicher Fülle, Dichte und Tiefe ein Verführer, unwiderstehlich.

Serviervorschlag
Am liebsten pur für den reinen Genuss oder als Spitzen-Digestif nach einem edlen Menü

Herstellung
Die Trauben werden früh gelesen und zu leichten, stark säurehaltigen Weißweinen vergoren. Die hohe Säure schützt vor Oxidation und ist damit besonders wichtig, weil bei der Cognacbereitung die Weine nicht geschwefelt werden. Der niedrige Alkoholgehalt wiederum zwingt den Brennmeister zu einer umso höheren Konzentration des Destillats und damit auch der Aromen. Die Grundweine werden im traditionellen charentaiser Brennverfahren zweimal im Kupferbrennkessel gebrannt und die Destillate in Fässern aus Limousin-Eiche zur Reife gelegt. Für seinen Cognac Bowen XO vermählt René-Luc Chabasse ausgesuchte Eaux-de-vie der besten Cru-Lagen in Grande und Petite Champagne, Fins Bois und den Borderies zu einer sinnlichen Komposition aus warmer Frucht, würzigem Holz und zarten Blüten. Per Gesetz muss das jüngste Destillat eines XO sechs Jahre alt sein. Für seinen Bowen XO lässt Chabasse die Eaux-de-vie bis zu zwanzig Jahre reifen.

Weinnotiz
Ein Mann, eine Frau, ein außergewöhnlicher Cognac, ein weltberühmter Brand. So die Kurzfassung der Geschichte von "Bowen". Interessanter wird sie mit einigen zusätzlichen Details: Der Mann, Louis Olivier Chabasse, direkter Vorfahr des heutigen Besitzers René-Luc Chabasse, hatte Anfang des Zwanzigsten Jahrhunderts das Cognac-Haus in Saint-Jean d'Angély übernommen. Weil er gern reiste, hatte er es sich zur Aufgabe gemacht, seine feinen Destillate rund um den Globus bekannt zu machen. Auf einer dieser Handelsreisen war er auch nach Indien gekommen. Hier, im Süden von Madras (heute Chennai), das damals noch britische Kolonie war, traf er die junge Engländerin Elizabeth Bowen, deren Familie in Puducherry eine Farm besaß.

Louis Olivier war tief beeindruckt von dieser außergewöhnlichen Frau. Und er tat, was ein Mann tun muss. Er warf all sein Können und Wissen, seine Erfahrung (und vermutlich auch einen nicht unbeträchtlichen Anteil Gefühl) in die Waagschale und schuf einen Cognac von ungekannter Subtilität, den er Elizabeth Bowen widmete und nach ihr benannte... So der romanschöne Beginn dieser nicht minder schönen Erfolgsstory. Denn natürlich blieb es nicht bei diesem einen Cognac. Und noch heute ist jeder Cognac Bowen dieser selben Geisteshaltung verpflichtet: der Lust auf Abenteuer, Reisen und Entdeckungen mit diesem Hauch von Exotik, Leidenschaft und Finesse.