Penfolds Bin 138 Shiraz Grenache Mataro 2020

Penfolds Bin 138 Shiraz Grenache Mataro - Im Barossa Valley wächst seine stattliche Anzahl uralter Reben, aus denen Penfolds seinen Edel-GSM bereitet. Nur der Name wechselte 1998 von Old Vine auf Bin 138. Ein Qualitätsversprechen, bekanntermaßen.

Serviervorschlag zum Penfolds Bin 138 Shiraz Grenache Mataro

Lamm- und Rindfleisch, Tajine mit Fleisch oder Geflügel, gebratene Ente, gefüllte Auberginen, Kürbis, Paprika oder Linsengerichte mit orientalischen Gewürzen, mittelkräftige Käsesorten.

Herstellung des Penfolds Bin 138 Shiraz Grenache Mataro

Shiraz, Grenache und Mataro für Penfolds Bin 138 wurden nach Rebsorten und Parzellen getrennt traditionell auf der Maische vergoren, die jungen Weine im Anschluss für zwölf Monate in kleinen gebrauchten Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche zur Reife gelegt, nach vollendeter Fassreife behutsam abgezogen, dann zum Final Blend vermählt, die Cuvée auf die Flaschen gefüllt und nun nochmals zur Ruhe gelegt, um sich harmonisch abzurunden, bevor Penfolds seinen Bin 138 Shiraz Grenache Mataro im Herbst für den Handel freigab.

Weinnotiz zum Penfolds Bin 138 Shiraz Grenache Mataro

Penfolds Bin 138 Shiraz Grenache Mataro ist inspiriert von den Weinen der Südlichen Rhône, wo Grenache, Syrah (Shiraz) und Mourvèdre (Mataro) den Cuvées ihr berauschendes Bouquet, die dichte aromatische Fülle am Gaumen, Länge, Kraft und Potenzial verleihen. Die Trauben für Bin 138 stammen ausschließlich aus dem Barossa Valley, das nicht nur eine Lieblingsheimat des Shiraz ist. Auch Grenache und Mataro wachsen hier seit Jahrzehnten und viele dieser sehr alten Buschreben sind noch heute produktiv. Um die Rebsortenfrucht in den Vordergrund zu stellen und jeder Sorte ihren maximalen Ausdruck zu verleihen, wird die Cuvée in gebrauchten kleinen Fässern (Hogsheads) aus französischer und amerikanischer Eiche ausgebaut. 1992 war der erste Jahrgang dieses Penfolds Blends, den man unter dem Namen Old Vine Barossa Valley [dt. Alte Reben Barossa Valley] in den Handel brachte. Mit dem Jahrgang 1998 erhielt die Cuvée Bin-Status.