Vinas del Vero Gewürztraminer trocken 2021

Vinas del Vero Gewürztraminer - Farbe: strohgelb bis hellgolden mit feinen goldenen Glanzlichtern. Duft: elegantes, blumig-fruchtiges Bouquet von exotischen Früchten (Litschi, Pink Grapefruit), Rosen und feinen Gewürzen. Geschmack: am Gaumen seidig, aromatisch intensiv und verführerisch mit exquisiter Säure-Süße-Balance, wobei die zarte Restsüße den sortentypischen Gewürztraminer-Aromen noch mehr Ausdruckskraft und Fülle verleiht, sehr elegant mit schöner Länge.

Serviervorschlag zum Vinas del Vero Gewürztraminer 

Als eleganter Aperitif zu Mini-Toast mit Gänseleberpastete, Mini-Quiches (Lachs, Gemüse, Lorraine), zu Muscheln mit Safran, süß-pikant gewürztem Fisch, Geflügel oder auch den leicht verschärften Gerichten der asiatischen Küche, zu gereiftem Käse mit Quittenpaste, Fruchtdesserts und mürben Obstkuchen (mit Quitten, Äpfeln, Birnen, exotischen Früchten).

Herstellung des Vinas del Vero Gewürztraminer 

Die exzellent gereiften Gewürztraminer-Trauben im Weinberg El Enebro wurden Mitte September gelesen, unverzüglich in die nur drei Minuten entfernt liegende Kellerei gebracht, sofort gekühlt und zunächst kalt eingemaischt, um ihre aromatische Frucht und frische Säure zu bewahren. Allein die frei abfließenden Moste wurden dann aufgefangen und in die Fermenter gelegt. Bei niedrigen Temperaturen startete Kellermeister José Ferrer nun die langsame, kontrollierte Vergärung. Um allerdings die feine natürliche Restsüße zu bewahren, die den blumig-fruchtigen Rebsortenaromen ihre unvergleichliche Intensität und Fülle verleiht, ließ Kellermeister José Ferrer seinen Gewürztraminer nicht komplett durchgären und zog die Weine bereits recht früh, im Dezember auf die Flaschen.

Weinnotiz zum Vinas del Vero Gewürztraminer 

Mit seinen zahlreichen Auszeichnungen ist Viñas del Vero Gewürztraminer ein nicht mehr ganz so geheimer Geheimtipp der internationalen Weinszene. Die berühmte britische Weinjournalistin Jancis Robinson MW beschrieb ihn als feinste Variante eines Gewürztraminers aus Spanien und wurde darin von den unterschiedlichsten Weinwettbewerben weltweit bestätigt; u.a. der Wine100 Wine Challenge (China), Mundus Vini (Deutschland) oder Bacchus Concurso Internacional de Vinos (Spanien), bei denen der Gewürztraminer jeweils Gold erhielt. Die aromatische Weißweinrebe ist alles andere als eine klassische Traube in Spanien. Doch neben einigen Pflanzungen in Katalonien (Penedès, Costers del Segre) findet sie gerade in Somontano das geeignete kontinentale Klima und Terroir, um ihre blumige Schönheit zu entfalten. Viñas del Vero pflanzte seinen Gewürztraminer in den Jahren 1988-1990 und kelterte daraus 1991 den ersten Wein. Die Reben wachsen in der Einzellage El Enebro an hohen Spalieren auf lockeren Böden aus Sand und Schluff mit eingelagertem Ton. Gute 400 Meter über dem Meeresspiegel schützt sie ihre Ost-West-Ausrichtung vor einer zu intensiven direkten Sonneneinstrahlung, sodass die Trauben aromatisch ausreifen und zugleich ihre natürliche Frische bewahren können.