Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2012

Comtes de Champagne Blanc de Blancs - Farbe und Perlung: brillantes, sehr helles Strohgelb bis Hellgold, zarte Bläschen, die regelmäßig als feinste Perlenschnüre aufsteigen. Duft: in der Nase üppig, elegant mit lebhaft frischem Bouquet zuerst von Blüten und Zitrusfrüchten, wie Mandarine, Grapefruit, Blutorange, die sich zu reiferen Noten von Rosinen, kandierten Früchten und Gebäck entfalten. Geschmack: am Gaumen ausdrucksvoll, vollmundig und lebendig mit rassiger, gut eingebundener Säure, spürbar mineralisch, geradlinig und zugleich geschmeidig, charmant mit Aromen von Grapefruit, kandierten Aprikosen, Passionsfrucht, Biskuit und Anis, wunderschöne Länge mit einem Hauch von Lakritz im feinen, leicht kreidig mineralischen Finale Taittingers Blanc de Blancs Prestige Cuvée bleibt pure Eleganz!

Serviervorschlag zum Comtes de Champagne Blanc de Blancs

Zu allen besonderen Anlässen, um einen wichtigen Tag, einen lieben Menschen oder sich selbst zu feiern und auf höchstem Niveau zu verwöhnen pur, als eleganter Aperitif oder exquisiter Speisenbegleiter zu zartem Lachs- Carpaccio, duftigen Krabben-Beignets, Ravioli mit Hummerfüllung, gebratenen Jakobsmuscheln, Fisch-Soufflee (mit Lachs, geräucherter Forelle, Zander etc.), feinem Geflügel- oder Kalbsragout, Risotto mit Morcheln oder mittelwürzig gereiftem Käse wie Comté, Beaufort, Abondance oder Parmesan.

Herstellung des Comtes de Champagne Blanc de Blancs

Der Star im Hause Taittinger wird nur gekeltert, wenn die Qualität der Chardonnay Trauben aus den besten Grand-Crus der Champagne zu 100 % überzeugen. Erst nach einer Reife von 8 bis 10 Jahren treten die edlen Tropfen ans Licht, als vollendeter Ausdruck des hauseigenen Stils.

Weinnotiz zum Comtes de Champagne Blanc de Blancs

Comtes de Champagne wird nur in besonderen Jahren aus einer exklusiven Auswahl feinster Trauben und Terroirs bereitet. Höchste Präzision bei der Weinbereitung und viele Jahre der behutsamen Reife lassen so eine Cuvée entstehen, die wie keine andere den Geist des Hauses Taittinger verkörpert. Ein Haus, geprägt von seiner Familie, Frauen und Männern, großen Weinen und bedeutenden Momenten, die uns seit Generationen mit dem wahren Herzstück des Unternehmens verbinden: Comtes de Champagne, diese einmalige, unvergleichliche Cuvée, die für alles steht, was wir in Jahrzehnten gemeinsam erschaffen haben.