Louis Jadot Rully Blanc 2020

Louis Jadot Rully Blanc - Farbe: glänzendes Hellgold. Duft: üppig und doch klar definiert mit leicht exotischen Anklängen von Guaven und getrockneter Ananas. Geschmack: am Gaumen kraftvoll, lebendig mit fein austarierter Balance von aromatischer Zitrusfrucht (Limetten, Orangen), sehr frischer, exzellent eingebundener Säure und einem Hauch Eichenholzwürze, pure Finesse bis ins Finale - ein Wein, der es locker mit so manchem Cru der Côte dOr aufnimmt!

Serviervorschlag zum Louis Jadot Rully Blanc

Zu Fisch, Geflügel und Krustentieren, Forelle Müllerin, Gemüsequiche, Garnelen, auch mild asiatisch gewürzten Gerichten und mittelkräftigen Käsesorten.

Herstellung des Louis Jadot Rully Blanc

Die Chardonnaytrauben für Jadots sortenreinen Rully Blanc werden bei optimaler Reife gelesen, behutsam gepresst und die Moste, wie bei den Grands Crus des Hauses, direkt im Eichenfass vergoren. Nach abgeschlossener alkoholischer Gärung werden auch die Weine rund zehn bis zwölf Monate im Eichenfass ausgebaut (ein Viertel neues Holz), dann auf die Flaschen gefüllt und nun nochmals eine Weile zur Ruhe gelegt, um sich harmonisch abzurunden, bevor man sie zum Genuss freigibt.

Weinnotiz zum Louis Jadot Rully Blanc

Die Côte Chalonnaise schließt sich südlich von Santenay der Côte de Beaune an. Das Gebiet umfasst fünf Appellationen: Rully, Mercurey, Givry sowie die reinen Weißweinappellationen Montagny (nur Chardonnay) und Bouzeron (nur Aligoté). Rully liegt im nördlichen Teil des Chalonnais zwischen Bouzeron und Mercurey. Die Appellation erzeugt Weiß- und Rotweine, die ausschließlich aus Chardonnay oder Pinot noir bereit werden. Jadot keltert seinen Rully Blanc aus eigenen Trauben, die man nach Bedarf mit dem ausgewählten Lesegut langjähriger Vertragspartner vor Ort ergänzt.