Domäne Wachau Rosé Zweigelt Federspiel Terrassen 2021

Domäne Wachau Rosé Zweigelt Federspiel Terrassen - Farbe: leuchtendes, helles Himbeerrosa. Duft: offenes, fruchtbetontes Bouquet mit Aromen von Himbeeren, süß gereiften Kirschen, roten Johannisbeeren und Stachelbeeren, unterlegt mit feiner Kräuterwürze und eleganter Zitrusfrucht. Geschmack: am Gaumen frisch und lebendig mit knackiger Frucht (Kirschen, rote Johannisbeeren), rassig frischer Säure und feinen mineralischen Anklängen.

Serviervorschlag
Der perfekte Sommerwein, im Garten, auf der Terrasse, zu Fingerfood, Aufschnittplatten, warmen und kalten Vorspeisen oder ganz lässig am Grill.

Herstellung
Für den Zweigelt Rosé Federspiel Terrassen der Domäne Wachau werden die Trauben gegen Mitte Oktober sorgfältig von Hand gelesen und umgehend in die Kellerei gebracht, hier vollständig entrappt und für einige Stunden kalt eingemaischt, dann wird ein Teil des Saftes abgezogen und wie Weißwein vergoren.

Weinnotiz
Blauer Zweigelt ist eine typisch österreichische Rebsorte. Die Kreuzung aus kraftvollem Blaufränkisch und der eleganten Burgunderrebe Sankt Laurent ist im Anbau eher unkompliziert und liefert gute Erträge, die meist zu frischen, fruchtbetonten Rot- und Roséweinen gekeltert werden. Eigentlich ist die Wachau eine klassische Weißweinregion, doch überall wachsen auch rote Trauben. In der Domäne Wachau hält der Rotwein rund sechs Prozent der Gesamtrebfläche, davon hat der Zweigelt den Hauptanteil neben etwas Pinot Noir und Sankt Laurent.