Domaine Montrose Chardonnay 2023

Domaine Montrose Chardonnay - Farbe: blasses Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Duft: im Bouquet fruchtbetont mit Aromen von frischen Zitrusfrüchten und weißem Pfirsich. Geschmack: am Gaumen ausgewogen und harmonisch mit schöner Fülle, lebendiger Frische und einem Hauch Mineralität.

Serviervorschlag zum Domaine Montrose Chardonnay

Gut gekühlt zum Aperitif oder als eleganter Speisenbegleiter zu frischen Meeresfrüchten, Fisch, weißem Fleisch und Geflügel und warum eigentlich nicht auch einmal zum Käse, z.B. einem mittelkräftigen Comté, Gruyère oder Emmentaler.

Herstellung des Domaine Montrose Chardonnay

Um den besonderen Charakter ihrer unterschiedlichen Böden und Terroirs zu bewahren, werden die Chardonnay-Trauben nach Herkunft getrennt vinifiziert; zunächst vollständig entrappt und nun entweder kurze Zeit kaltgemaischt oder direkt in die Presse geleitet. Der Pressmost ebenso wie der frei abfließende Vorlauf werden durch Kaltsedimentation sauber geklärt, dann jeweils bei kontrollierten Temperaturen um 15 bis 18 °C kühl vergoren, die Weine nach abgeschlossener alkoholischer Gärung zur Cuvée vermählt und im Edelstahltank ausgebaut bis man den Chardonnay im Winter oder Frühjahr nach der Lese auf die Flaschen füllt und für den Handel bereitgestellt.

Weinnotiz zum Domaine Montrose Chardonnay

Der Chardonnay der Domaine Montrose ist ein eleganter Charakterkopf. Kühl vergoren und rein im Edelstahltank ausgebaut, bewahrt er seine duftige Frische, seine aromatische Frucht und feine Mineralität kurz, die klassische Montrose-Balance, die jeden Wein der Familie Coste auszeichnet.