Doppio Passo Primitivo 2016

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Details für "Doppio Passo Primitivo 2016"

Der Doppio Passo Primitivo besticht durch ein dichtes Bukett von schwarzen Beeren und einladenden Kakao-Noten. Bei sanften Tanninen sind dennoch Struktur und Tiefe deutlich vorhanden. Die konzentrierten Aromen und die feine Fruchtsüße setzen sich im Mund fort. Kurzum: Ein brillanter Primitivo zu einem exzellenten Preis-/Genuss-Verhältnis!

Beim Doppio Passo Primitivo wird eine Hälfte der Primitivo-Trauben in der zweiten bzw. dritten Dekade geerntet und traditionell vinifiziert. Der Rest reift weitere 3-4 Wochen am Rebstock. Sobald die Gärung abgeschlossen ist, erfolgt das "ripassare" oder "erneuter Durchgang" mit dem im August geernteten Primitivo. Diese zweite Gärung verhilft dem Wein zu mehr Intensität, Fülle und Charakter.

Auszeichnungen für Doppio Passo Primitivo

  • Mundus Vini: Goldmedaille (Jg. 2013)
Art: Wein
Farbe: rot
Land: Italien
Anbaugebiet: Apulien
Rebsorte: 100% Primitivo
Jahrgang: 2016
Geschmack: trocken
Säuregehalt [g/l]: 5,50
Restsüße [g/l]: 9,0
Alkohol [% vol.]: 13
Inhalt [l]: 0,75
Lagern [Jahre]: 3
Passt zu: Fleisch, Eintöpfen, Schmortopf, geräuchertem Fleisch, gereiftem Käse, Pasta
Allergene: Enthält Sulfite
Erzeuger: BOTTER CASA VINICOLA S.P.A., IT-30020 Fossalta di Piave - Italien
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