Eberbach Sparkling Riesling alkoholfrei

Kloster Eberbach Sparkling Riesling alkoholfrei - Farbe: helles Strohgelb, feine Perlen Duft: in der Nase klassische Riesling-Aromen von gelbem Steinobst und saftigen Zitrusfrüchten, unterlegt mit einem Hauch von süßem Rahm und Vanille Geschmack: reifes Steinobst und feine Zitrusnoten auch am Gaumen, harmonisch ausbalanciert mit einer angenehm frischen Säure, schöne Länge im Finale.

Nährwertangaben pro 100ml
Energiewert: 114 kJ / 27 kcal
Fett: 0.5 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 0.5 g
Kohlenhydrate: 6.2 g
- davon Zucker: 5.7g
Ballaststoffe: 1 g
Eiweiß: 0.5 g
Salz: 0.1 g

Gastronomische Empfehlungen zum Sparkling Riesling alkoholfrei

zu allen Anlässen, die einen Schaumwein verlangen, solo als Aperitif an warmen Sommertagen oder zum Businesslunch, harmoniert sehr schön mit gemischten Antipasti und Fingerfood, geräuchertem Fisch, gegrilltem Lachsfilet, Geflügel, Königinpasteten mit Kalbsragout oder auch einfach zu einem Teller Spaghetti Carbonara

Vinifizierung des Sparkling Riesling alkoholfrei

Der Riesling für den alkoholfreien Sparkling stammt zu hundert Prozent aus Eltville. Damit wird die Gemeinde, die selbst als eine Perle im Rheingau gilt, zur Heimat des ersten feinperlenden alkoholfreien VDP Sparkling Riesling. Der Riesling wächst hier an sanft abfallenden Südhängen auf Böden aus Löss und Lösslehm sowie Aueböden, die eine ausgezeichnete Versorgung der Reben mit Wasser und Nährstoffen sicherstellen. Die Trauben für den sortenreinen Grundwein werden in Spätlesequalität, mit höherer Reife und höherem Mostgewicht, gelesen, um Weine mit intensiven Aromen, Konzentration und schöner Fülle zu erhalten. Die Weinbereitung verläuft anfangs wie gewohnt: die Trauben werden sanft gepresst und die Moste im Edelstahltank vergoren. Erst danach wird dem Riesling im sogenannten Spinning Cone Verfahren (Schleuderkegelkolonne) behutsam der Alkohol entzogen. Dadurch bewahrt der Riesling seine typische, duftige Rebsortenfrucht, der das feine Kohlensäuresparkling noch mehr Lebendigkeit verleiht.