Sylvain Morey Chassagne Montrachet Les Champs Gains Premier Cru 2017

Sylvain Morey Chassagne-Montrachet Les Champs-Gains Premier Cru - Einer der Paradeweine von Morey, der beeindruckende, weiße Chassagne-Montrachet aus der 1er Cru - Lage "Champs Grains". Dichtes, komplexes Bouquet mit einer herrlichen Chardonnay-Aromatik, dazu Noten von frischen Kräutern und Wiesenblumen, am Gaumen intensive mineralische Noten, eine reife, elegante Chardonnay-Frucht, unterlegt mit einer prägnanten Säure, die dem Wein eine wunderbare Frische und Lebendigkeit verleiht, sehr strukturiert (Ausbau ca. 12 Monate in neuen (20 %) und gebrauchten Barrique-Fässern), Schmelz, schöne Cremigkeit, präzise und lang anhaltend. Ein großer Chardonnay!

Gekühlt bei 10-12 Grad Celsius servieren, gerne in großen Weingläsern, da können sich die vielen Aromen am besten entfalten. Der Wein passt sehr gut zu Kalbsfilet mit Morcheln, hellem Fleisch mit cremigen Saucen, gratinierten Jakobsmuscheln, gebratenem Fisch oder gegrilltem Gemüse.