Finca Constancia Parcela 23 Tempranillo 2023

Finca Constancia Parcela 23 Tempranillo - Farbe: sattes Kirsch-Rubinrot mit violetten Reflexen. Duft: in der Nase viel dunkle Beerenfrucht (besonders Brombeere, Schwarze Johannisbeere) und Schokolade, unterlegt mit den feinen Röstnoten der Eiche (Toast, Kaffee) und einem Hauch von Kräutern. Geschmack: am Gaumen kraftvoll, saftig und vollmundig mit deutlich präsentem, doch sanft gereiftem Tannin und frischer, fein eingebundener Säure, gute Länge mit feinem Nachhall von dunkler Frucht und süßen Gewürzen.

Serviervorschlag zum Finca Constancia Parcela 23 Tempranillo

Zu traditionellen Wurtspezialitäten, gegrilltem Geflügel, Lamm- und Rindfleisch und gereiftem Käse.

Herstellung des Finca Constancia Parcela 23 Tempranillo

Der sortenreine Tempranillo Parcela 23 wird aus Trauben ebendieser Parzelle bereitet. Alle Trauben werden von Hand in kleine Kistchen gelesen, umgehend in die Kellerei gebracht, hier traditionell vergoren und die Weine sechs Monate in neuen Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche ausgebaut.