Gérard Bertrand An 873 Minervois 2020

Gérard Bertrand An 873 Minervois - Farbe: intensives Rubin- bis Granatrot Duft: komplexes, würzig-fruchtiges Bouquet von Brombeeren, Pflaumen und schwarzen Oliven Geschmack: am Gaumen fleischig, saftig, vollmundig und elegant mit einer vielschichtigen Aromenpalette (Backpflaumen, Schwarze Johannisbeere, Toast und Röstnoten).

Serviervorschlag zum Gérard Bertrand An 873 Minervois

Zu Wildgerichten, rotem Fleisch und Geflügel, z.B. Poularde mit geschmorten Tomaten und Oliven oder Rinderbraten mit Waldpilzen, und zu vielen regionalen Käsesorten, wie Tomme de Lozère, Pelardon oder Pyrenäenkäse.

Herstellung des Gérard Bertrand An 873 Minervois

Die Trauben für Bertrands Minervois werden sorgfältig von Hand gelesen, in der Kellerei vollständig entrappt und nach Rebsorten getrennt, langsam auf der Maische vergoren, damit jeder Wein seinen maximalen sorten- und terroirtypischen Charakter entfalten kann. Nach der alkoholischen Gärung verbleiben die Rebsortenweine zunächst im Tank, um hier auch ihren biologischen Säureabbau zu vollenden. Erst dann werden sie zur Gesamtcuvée vermählt und rund acht Monate zur Reife in bordelaiser 225l-Barriques gelegt. Der Wein kommt nach der Fassreife nur leicht geschönt auf die Flaschen und ruht auch hier noch einige Monate, bevor man ihn schließlich für den Handel frei gibt.

Weinnotiz zum Gérard Bertrand An 873 Minervois

Das Schloss von Minerva wird erstmals 873 in Schriften erwähnt. Die Stadt verdankt Ihren Namen der römischen Göttin Minerva. Gérard Bertrand bereitet seinen Gebietsvertreter aus Syrah und Carignan, die zu einer sehr eleganten Melange aus reifen dunklen Früchten, Schokolade und Gewürzen verschmelzen.