Kloster Eberbach Rauenthaler Gehrn Riesling 2019

Kloster Eberbach Rauenthaler Gehrn Riesling - Klarer, feiner und animierender Duft nach Steinobst, süßliche Mirabelle, reife Zitrone; etwas grünlicher Geschmack, zart feinfruchtig umhüllt von Zitrus und Mineralität. Prickelnde Salzigkeit im Nachgeschmack mit gut ausbalanciertem, mineralischem und anhaltenden Frucht-Säurespiel.

Weinbearbeitung
Nach einer sehr schonenden Kelterung und der damit einhergehenden Separation des Saftes von den Beerenschalen- und den Traubenkernen, findet die alkoholische Gärung zu 100% in 1200 1 und 2400 Liter Eichenholzfässer statt. Bei niedrigen Gärtemperaturen bilden sich die typischen, klaren und prägnanten Fruchtaromen dieses Rheingau Rieslings.

Weinnotiz
Die Weinbergslage Gehrn" ist die höher gelegene Nachbarlage zum Rauenthaler Balken. Eine der nordlichsten Weinberge des Rheingaus. Der steile, nach Süden und Südwesten ausgerichtete Hang setzt sich aus Schiefer Verwitterungsböden, Phylliten und Quarziten sowie Lößlehm zusammen. Seine Struktur ist tiefgründig steinig und meist kalkfrei.

Serviervorschlag
Zu Meeresfrüchten, Krustentieren und Fischgerichten. Zu leichten Reis und Pastagerichten. Zu hellem Fleisch und Geflügel.