Jean Leon Vinya Le Havre Cabernet Sauvignon Reserva 2021

Jean Leon Vinya Le Havre Cabernet Sauvignon Reserva - Farbe: intensive, kirschrote Farbe mit karminroten Reflexen. Duft: komplex mit Nuancen von dunklen Früchten, Brombeere, Pflaume, im Hintergrund Vanille und feine Röstaromatik. Geschmack: vollmundig und freizügig bietet er seine Frucht an, zusammen mit Lakritze, Nelke und präsenten, feinen Tanninen, köstliches Finale mit gerösteter Kaffeenote.

Auszeichnungen des Jean Leon Vinya Le Havre Cabernet Sauvignon Reserva

93 Punkte (James Suckling)

Serviervorschlag zum Jean Leon Vinya Le Havre Cabernet Sauvignon Reserva

Passt hervorragend zu Wildbret und anderen herzhaft, würzigen Fleischgerichten, auch hervorragend zu alten, sehr gereiften Käsesorten.

Herstellung des Jean Leon Vinya Le Havre Cabernet Sauvignon Reserva

Die eingebrachten Trauben werden entrappt und sanft gepresst. Die Gärung und Mazerationszeit im Edelstahlbehältnis dauert zwei Wochen. Dann reift der Wein 2 Jahre lang in kleinen amerikanischen Barriques, worin auch der biologische Säureabbau stattfindet. Im Mai wird der Wein auf die Flasche gefüllt, worin er mindestens weitere zwei Jahre reift um seine volle Harmonie zu entwickeln, bis er auf den Markt kommt.