Kloster Eberbach Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder trocken 2021

Kloster Eberbach Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder trocken - Kühle Nase mit feiner Würze, Kakao und schokoladigenKirschen. Klar und kühl; sehr klare Erscheinung; geradlinig und stillvoll; kraftvoll, dicht mit festem Rückgrat; animierende Kirschen mit dunkler Schokokolade und schwarzem Pfeffer; lebendig und frisch; komplex und tiefgründig, bleibt dabei stetig kühl mit etwas Power, die erst am Gaumen zum Tragen kommt,Kohlenrauch, langer Abgang.

Serviervorschlag zum Kloster Eberbach Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder trocken

Zu dunklem Fleisch mit viel Soße, wie Rouladen oder Rinderbraten oder zur gebratenen Ente.

Weinnotiz zum Kloster Eberbach Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder trocken

In Assmannshausen wird mindestens seit 1507 Spätburgunder angebaut. Ab dem Jahre 1740 überwiegt der Anbau von Klebroth am Höllenberg, wie der Spätburgunder im Rheingau damals genannt wurde und seit dem 19. Jahrhundert ist er fast ausschließlich mit der anspruchsvollen Spätburgunderrebe bestockt.