La Griffe Bernard Chereau Muscadet Sevre et Maine Sur Lie 2025

Chereau Carre La Griffe Bernard Chereau Muscadet Sevre et Maine sur Lie - Farbe: glänzendes, blasses Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Duft: frisches, duftiges Bouquet von Zitrusfrüchten (Zitronen, Zitronenschale, Mandarinen), Steinobst und Obstblüten, auch feine Kräuternoten und Anklänge von Hefegebäck. Geschmack: trocken, frisch und lebendig mit schöner Fülle am Gaumen, wieder sind die fruchtigen Aromen des Bouquets gut vernehmbar (Zitrone, Sternfrucht, Steinobst) unterlegt mit zarten Hefenoten und lebhafter Säure, sehr elegant, balanciert und harmonisch mit anhaltender Frische im Finale.

Weinbearbeitung des La Griffe Bernard Chereau Muscadet Sevre et Maine Sur Lie

Die Trauben für den sortenreinen Melon de Bourgogne 'La Griffe' Bernard Chéreau werden bei optimaler Reife gelesen und umgehend in die Kellerei gebracht, hier möglichst sanft in pneumatischen Pressen gepresst und die Moste kühl gestellt, um sich durch Kaltsedimentation mehr oder weniger von selbst zu klären bevor man sie traditionell im neutralen Gebinde vergären lässt. Die Weine verbleiben nach abgeschlossener Gärzeit auf den Feinhefen, wobei ihnen die bâtonnage, das regelmäßige Aufrühren des Feinhefelagers, noch mehr aromatische Tiefe, Fülle und Balance verleiht. Im auf die Lese folgenden Frühjahr, jedoch frühestens am 1. März, wird der Muscadet Sèvre-et-Maine sur Lie dann direkt von seinem Hefelager auf die Flaschen gezogen und als 'La Griffe' Bernard Chéreau für den Handel frei gegeben.

Boden
Plateau aus verwittertem Granit und Glimmerschiefer vermischt mit Ton, teils auch Sand.

Weinnotiz zum La Griffe Bernard Chereau Muscadet Sevre et Maine Sur Lie

Der offizielle Zusatz sur Lie für Muscadet Sèvre-et-Maine-Weine verlangt ein Feinhefelager bis zur Flaschenabfüllung. Ein ganz und gar typischer Vertreter dieser Weinkategorie ist 'La Griffe' Bernard Chéreau: eine Hommage des Hauses Chéreau-Carré an seinen Gründer und den Erfinder der Sur- Lie-Weine, Bernard Chéreau Senior.

Serviervorschlag zum La Griffe Bernard Chereau Muscadet Sevre et Maine Sur Lie

Perfekt zum Aperitif oder als Begleiter von frischen Austern, Fisch und Meeresfrüchten, Hühnchen, leichten Gemüsegerichten und den regionalen Ziegenkäsen.

Nährwertangaben pro 100ml
Energie 260 kJ / 63 kcal
Kohlenhydrate 0,9 g
davon Zucker 0,2 g
Fettgehalt: 0 g
Gesättigte Fettsäuren: 0 g
Balaststoffe: 0 g
Eiweiß: 0 g
Salz: 0 g

Allergene:
enthält keinerlei Milch-Allergene
enthält keinerlei Ei-Allergene