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Produkte von Laborie

Laborie

1691 wurde die Farm Laborie an den französischen Hugenotten Isaac Taillefert vergeben. Taillefert war bereits Besitzer der benachbarten Picardie und setzte Laborie auf den Namen seines Sohnes Jean. Gemeinsam machten sie sich daran, den Busch zu roden und Weinreben zu pflanzen, und produzierten innerhalb von sieben Jahren einen trinkbaren Wein. Tatsächlich war es die Meinung eines Franzosen, Leguat, der 1698 das Kap besuchte, dass sein Wein „der beste in der Kolonie und unseren kleinen Champagnerweinen ähnlich“ sei.

Mit ihren Kenntnissen der französischen Weinbautechniken legte die Familie Taillefert eine solide Grundlage für Weinberge und eine hervorragende Weinproduktion, die sich über dreihundert Jahre später in Labories bedeutenden Weinen zeigt.

Der Laborie-Winemaker Kobus van der Merwe wuchs auf einem Weinberg und einer Obstfarm auf, die schon in jungen Jahren seine Leidenschaft für die Weinherstellung entfachten. Als er seinem Vater auf der Farm half, Trauben zum örtlichen Weingut zu transportieren, fand er den Weinherstellungsprozess faszinierend und bombardierte seinen Vater mit Fragen.

Er ist wirklich begeistert von der Weinherstellung, da er glaubt, dass Sie mit einem lebenden Organismus arbeiten, der mit größter Sorgfalt und Respekt behandelt werden muss, um das perfekte Ergebnis zu erzielen. Als Teil des KWV-Weinbauteams empfindet er jeden Tag als Lernerfahrung, da er von einem fleißigen Team umgeben ist, das über eine Fülle von Kenntnissen, Erfahrungen und Leidenschaft für die Kunst des Weinbaus verfügt. Kobus sieht diese Erfahrung darin, ihm zu helfen, eines seiner Hauptziele zu erreichen, nämlich einen positiven Beitrag zum Weinanbau zu leisten.

Marco Ventrella kam im November 2010 als Chef-Winzer zu KWV. Er lebt für die Herausforderungen und Geheimnisse der Weinherstellung in den Weinbergen. „Es ist, als würde man sieben Schachpartien gleichzeitig spielen.“ Die Beziehung und Wechselwirkung zwischen Geologie, Boden, Klima, Topographie, Sorte, Wurzelstock und Praktiken ändert sich ständig und verschiebt sich.

"Jede Bewegung auf jedem Board wirkt sich auf jedes andere Board aus, aber man kann nicht mit Sicherheit vorhersagen, wie", sagt er. "Ich liebe die Zeit, die ich in den Weinbergen des wunderschönen Westkap verbracht habe, um das Spiel zu spielen und es direkt ins Glas zu bringen", sagt Marco.

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