Las Moradas de San Martin

Las Moradas de San Martin - Handgelesene Weine aus Madrid!

Das 2001 gegründete Premium Weingut Las Moradas de San Martín liegt in der DO Madrid und ist Teil der ENATE Gruppe. Mit diesem Weingut setzten sie hohe Maßstäbe, denn sie produzieren ausschließlich Weine höchster Qualität. Ihr Motto lautet Respekt! Respektvoller Umhang in Bezug auf den Weinberg, Boden, das Ökosystem und die Traubenentwicklung. Das bedeutet Erhalt und Pflege der annähernd 100 jährigen Garnacha Reben, eine selektive Handlese, Verzicht auf Pestizide, äußerst geringe Erträge und ein biodynamischer Weinbau. Es herrscht eine Balance zwischen Tradition und moderner Technik. Sie setzen bewusst auf eine traditionelle Form der Weinbereitung, aber nutzen die Vorteile der neusten Technologien. Der Keller ist hoch modern ausgestattet. Dort befinden sich auch die Barrique Fässer aus edler französischer Eiche, in denen der Wein zwischen 14 und 21 Monate reift. Das Herzblut was in die Produktion der Weine gesteckt wird zahlt sich aus. Überaus, komplexe, wohl strukturierte Weine mit einer anmutigen Eleganz sind das Resultat.