Les Dauphins Blanc Côtes du Rhône 2022

Les Dauphins Blanc Côtes du Rhône - Farbe: glänzendes Strohgelb mit grüngoldenen Reflexen. Duft: duftig fruchtbetontes Bouquet mit Anklängen von Steinobst (Pfirsich, Aprikose) und frischen Trauben. Geschmack: am Gaumen trocken, aromatisch, feinmineralisch mit eleganter Zitronenfrische im Finale.

Serviervorschlag zum Les Dauphins Blanc Côtes du Rhône

Als Aperitif oder Begleiter von gegrilltem Fisch und Geflügel, Risotto mit Meeresfrüchten, Vorspeisen, Salaten und leichten Sommergemüsen perfekt auch für den Glasweiseausschank.

Herstellung des Les Dauphins Blanc Côtes du Rhône

Um ihre duftige Frucht und Frische maximal zu bewahren, wurden die Trauben für den weißen Dauphin bei jeweils optimaler Reife ausschließlich in den kühlen Nacht- oder frühen Morgenstunden gelesen und umgehend in die Kellerei gebracht, hier direkt gepresst und die Moste nun langsam bei kühlen 16 bis 18 °C im Edelstahltank vergoren.

Weinnotiz zum Les Dauphins Blanc Côtes du Rhône

In den Goldenen Zwanzigern schlossen sich die Winzer der Südlichen Rhône zusammen, um gemeinsam köstliche Weine zu bereiten und in die Metropole Paris zu verkaufen. Die Nachfrage war groß. Die Pariser Bistro-Szene boomte, Künstler, Intellektuelle und Bohemiens aus aller Welt bevölkerten die kleinen Restaurants, um bei einfachen Gerichten endlos zu philosophieren. Auch der Wein floss reichlich, insbesondere der Wein aus dem Süden, der so perfekt zur Bistroküche und ihren Gästen passte. Knapp hundert Jahre später nimmt eine neue Winzergeneration den Faden auf und schreibt die Geschichte weiter, mit saftig fruchtbetonten Côtes du Rhône voller Charme und Lebensfreude. Der Name, Les Dauphins ist eine Hommage an den alten Namen ihrer Heimatregion, dem Dauphiné, das die heutigen Departements Isère, Drôme und Hautes-Alpes im Südosten Frankreichs umfasste.