Boschendal Nicolas 2018

Boschendal Nicolas - Das perfekte Zusammenspiel der einzelnen Rebsorten macht den 16 Monate im Barrique gereiften Nicolas zu einer überaus charaktervollen Komposition. Er präsentiert sich mit konzentrierten Pflaumenaromen sowie mit Noten von Kirsche, Sahne und Mokka. Die Tannine sind gut integriert, der Abgang ist anhaltend und würzig.

Serviervorschlag zum Boschendal Nicolas

Wunderschön zu Hühnchen, Lammkeule und dry-aged Beef.

Herstellung vom Boschendal Nicolas

Die im Weingut angekommenen Trauben wurden sorgfältig verlesen, um nur das beste Lesegut zu verarbeiten. Die alkoholische und malolaktische Gärung fand in Stahltanks statt, danach reifte der Wein 16 Monate in französischen Barriques. Dabei wurden 30 % neue Fässer eingesetzt, der Rest waren Fässer aus Zweit-, Dritt- und Viertbelegung.