Produkte von Oxford Landing

Oxford Landing - Mit 650 Morgen Rebfläche könnte Oxford Landing nie als klein bezeichnet werden.. Es werden fünf 130 Morgen-Blöcke als separate Ökosysteme unterschieden, damit die Trauben genau das erhalten, was sie für einen optimalen Geschmack benötigen. Techniken für „kleine Weinberge“ wie detailliertes Beschneiden, Baumkronenmanagement und Ausdünnen geben Oxford Landing die ultimative Kontrolle, um die Individualität jedes Blocks auszudrücken. Und sie sind geschickt genug, um kleine Mengen der Früchte zu ernten, sobald sie reif sind, sodass keine Unze Frische verloren geht.

Der Ansatz des „kleinen Maßstabs“ wird im Weingut mit Methoden fortgesetzt, die normalerweise der Herstellung von Boutique-Weinen vorbehalten sind. Dazu gehören die Verwendung von im Weinberg heimischen Wildfermenten und die Rückmischung mit Weinen, die im Fass reifen. Ein minimaler Umgang mit dem Saft bedeutet auch eine geringere Gefahr von Fehlern oder Verunreinigungen, sodass die Früchte schonend und dennoch schnell verarbeitet werden. Klein denken bedeutet für Oxford Landing viel mehr Arbeit, aber sie sind stolz darauf, hart daran zu arbeiten, Qualitätswein herzustellen.