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Pascal Jolivet Attitude Sauvignon Blanc

Pascal Jolivet Attitude Sauvignon Blanc 2021 - Restposten

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"Pascal Jolivet Attitude Sauvignon Blanc 2021 - Restposten"

Pascal Jolivet Attitude Sauvignon Blanc - Farbe: leuchtendes Strohgelb mit hellgoldenen Glanzlichtern. Duft: markantes, rebsortentypisches Bouquet von saftigen Zitrusfrüchten und grünen Äpfeln, fein unterlegt mit leicht grasigen Noten und einem Hauch Mineralität. Geschmack: am Gaumen von einladender Frische mit der delikaten Frucht des Bouquets (grüne Äpfel, Limonen, etwas Kiwi), die feine, klare Mineralität verleiht dem Wein seine wunderschöne Länge und die Eleganz und Finesse, die jeden Jolivet-Wein unverkennbar prägen.

Weinbearbeitung des Pascal Jolivet Attitude Sauvignon Blanc

Getreu seiner Weinbauphilosophie, jeden Eingriff in die natürliche Wachstumsentwicklung der Reben auf das notwendige Minimum zu reduzieren, lässt Pascal Jolivet die Sauvignon Blanc- Trauben für Attitude so unbehelligt wie möglich reifen, damit er sie ganz im eigenen Rhythmus ihren maximalen Rebsorten- und Terroircharakter entfalten. Die Trauben werden bei Vollreife gelesen und die Moste in temperaturregulierten Edelstahltanks spontan (ohne Zugabe von Hefen) vergoren.

Terroir des Pascal Jolivet Attitude Sauvignon Blanc

Vorwiegend Kalk und Kalkstein, in Anger-sur-Cher auch Feuerstein.

Serviervorschlag zum Pascal Jolivet Attitude Sauvignon Blanc

Attitude schmeckt zu Fisch und Meeresfrüchten (gegrillte Makrelen, Avocados mit Krabben), frischem Spargel, ganz klassisch zum Ziegenkäse - oder auch einfach so!

Art: Wein
Farbe: weiß
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Loire
Erzeuger / Abfüller / Inverkehrbringer: Pascal Jolivet, 18300 Sancerre, Frankreich
Rebsorte: 100% Sauvignon Blanc
Jahrgang: 2021
Geschmack: trocken
Säuregehalt [g/l]: 4,89
Restsüße [g/l]: 2,38
Alkohol [% vol.]: 13
Inhalt [l]: 0,75
Lagern [Jahre]: 3
Allergene: Enthält Sulfite

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