Penfolds Koonunga Hill Shiraz Cabernet 2021

Penfolds Koonunga Hill Shiraz Cabernet verwöhnt die Nase mit einem feinen Duft von Eukalyptus und Schokolade, der Gaumen wird durch Aromen von reifen Pflaumen, schwarzen Kirschen und einer weichen Tanninstruktur bestimmt, sehr köstlich!

Auszeichnungen für Penfolds Koonunga Hill Shiraz Cabernet

• Wine Spectator: 88 Punkte JG 2012

Weinbearbeitung des Penfolds Koonunga Hill Shiraz Cabernet

Für seinen Klassiker vermählt Penfolds klassisch die besten Trauben ausgesuchter Bestlagen in Südaustralien, darunter natürlich auch die berühmten Hochburgen beider Rebsorten Barossa Valley, McLaren Vale (Shiraz) und Coonawarra (Cabernet Sauvignon). Alle Trauben werden nach Herkunft, Rebsorten und Parzellen getrennt bei optimaler Reife gelesen, umgehend in die Kellerei gebracht und hier separat vinifiziert. Um den Blend sanft abzurunden, seine aromatische Kraft und Fülle harmonisch zu unterstreichen, dabei aber zugleich die klare Frische der Rebsortenfrucht zu bewahren, verzichtet man bewusst auf den Einsatz neuer Fässer und baut die Weine rund zehn Monate ausschließlich in gebrauchten Eichenfässern aus.

Weinnotiz zum Penfolds Koonunga Hill Shiraz Cabernet

Obwohl man sie nach einem einzelnen Weinberg im Barrossa Valley "Koonunga Hill" nannte, sind die Weine von Anbeginn Botschafter der Penfolds-Philosophie des Mult-District-Blendings: dem Verschneiden von Trauben der besten Lagen und Weinberge zu einem aromatisch fruchtbetonten, runden und vollmundigen Wein mit klarem Rebsortenausdruck, Kraft und Struktur, doch nur dezenten Eichenholznoten. Der Pionier Koonunga Hill Shiraz-Cabernet bekam im Laufe der Jahre einige Mitstreiter. Heute umfasst die Range neben den Rotweinen Shiraz-Cabernet, Shiraz und Cabernet-Merlot auch die Weißweine Chardonnay, Semillon-Chardonnay und Semillon-Sauvignon Blanc. Allesamt Megaseller in Australien und weit über die Grenzen des Kontinents hinaus.

Serviervorschlag zum Penfolds Koonunga Hill Shiraz Cabernet

Zu gebratenem Lamm- und Rindfleisch mit mediterranen Kräutern und Gewürzen, gebratener Ente, gefüllten Tomaten, Paprika, Auberginen, Moussaka, orientalisch angehauchten Ofengerichten oder gereiftem Hartkäse.