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Penfolds Magill Estate Shiraz

Penfolds Magill Estate Shiraz 2018

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Penfolds Magill Estate Shiraz - Farbe: leuchtendes Purpurviolett mit tiefdunklem Kern. Duft: im Bouquet feine Balance von süß und pikant, dunkle Pflaumen, Brombeerkuchen, Mousse au chocolat, Zimt, Vanille, Lakritz und ein Hauch Ingwer, Lavendel und Zigarrenkiste verschmelzen mit Anklängen von... mehr

"Penfolds Magill Estate Shiraz 2018"

Penfolds Magill Estate Shiraz - Farbe: leuchtendes Purpurviolett mit tiefdunklem Kern. Duft: im Bouquet feine Balance von süß und pikant, dunkle Pflaumen, Brombeerkuchen, Mousse au chocolat, Zimt, Vanille, Lakritz und ein Hauch Ingwer, Lavendel und Zigarrenkiste verschmelzen mit Anklängen von Rauchschinken, frisch gegerbtem Leder, Muskatnuss, Soja und grünen Oliven. Geschmack: am Gaumen dicht konzentriert und ausdrucksvoll mit mittlerem bis vollem Körper und fest strukturiertem, doch sehr feinkörnigem Tannin, Anklänge von Rosinenkuchen, Datteln und ein Hauch Eichenholzvanille begleiten das beeindruckend lange, geschmeidige, perfekt ausbalancierte Finale, getragen von elegantem Tannin und frischer, sanft eingebundener Säure einzigartig.

Serviervorschlag
Lamm- und Rinderschmorbraten mit mediterranen Kräutern oder orientalischen Gewürzen, Ente, Wildgerichte (Braten, Ragouts) mit Preiselbeeren, gebratene Waldpilze oder auch mittelkräftig gereifter Bergkäse

Herstellung
Für Penfolds Gutswein Magill Estate wurden die Shiraz-Trauben traditionell von Hand gelesen, umgehend in die Kellerei gebracht, hier im offenen Holzfermenter vergoren und dabei täglich abgezogen, dann die Maische in der alten Korbpresse gepresst und die Weine dreizehn Monate in neuen Fässern aus französischer (70 Prozent) und amerikanischer Eiche (30 Prozent) ausgebaut. Beide Partien wurden nach abgeschlossener Reifezeit zum Final Blend vermählte, auf die Flaschen gefüllt und nun für mindestens ein weiteres Jahr zur Ruhe gelegt wird, um sich in der Flasche harmonisch abzurunden, bevor Penfolds seinen Magill Estate Shiraz für den Handel freigibt.

Weinnotiz
Magill Estate ist Penfolds Monopol, Heimat und Kultstätte. Hier hatte sich im Jahr 1844 Dr. Christopher Rawson Penfold mit seiner Frau Mary niedergelassen und ein Jahr später ein Cottage erbaut, das sie The Grange nannten. Der Besitz besteht noch heute. Mit nur acht Kilometern Distanz zum Rathaus der Stadt Adelaide ist Magill Estate eine der sehr seltenen innerstädtischen Einzellagen dieser Welt. Inzwischen sind Weinberg und Kellerei als Kulturerbe geschützt und damit die zuletzt verbliebenen 5,2 Hektar Rebland des historischen Weinguts vor der Urbanisierung bewahrt. Auf dieser kleinen Fläche erzeugt Penfolds für Jahr einen großen Gutswein und ausdrucksvollen Botschafter seiner Geschichte mit der puren, konzentrierten Kraft der alten Shiraz-Reben. Der erste Magill Estate Shiraz wurde im Jahr 1983 gekeltert. Als Einzellagenwein ist er bis heute eine Rarität im Penfolds-Sortiment, das vor allem mit seinem gekonnten 'Multi-Regional & Multi-Vineyard- Blending' brilliert. Nach den ersten, noch recht kompakten Jahrgängen wurde der Wein stetig weiterentwickelt. Neue Erkenntnisse für den Weinbau machten ihren Einfluss geltend, man achtete verstärkt auf die phenolische Reife der Trauben, auf einen kontrollierten Eichenholzeinfluss, auf Geschmeidigkeit, Eleganz und Samtigkeit der Weine. Bis heute unverändert blieb dagegen der Einsatz traditioneller Methoden, wie die Handlese der Trauben, Vergärung im offenen Eichenholzfermenter oder das Pressen der Maische in der alten Korbpresse vielleicht nur Details, die aber den unnachahmlichen Charakter dieses Weines unverzichtbar prägen. Tradition und Moderne machen Magill Estate Shiraz zu einem Brückenschlag zwischen Geschichte und Gegenwart, zu einem Stück Penfolds-Weingeschichte in Flaschen.

Art: Wein
Farbe: rot
Land: Australien
Anbaugebiet: Coonawarra
Erzeuger / Abfüller / Inverkehrbringer: Penfolds, AU-5355 Nurioopta - Australien
Rebsorte: 100% Shiraz
Jahrgang: 2018
Geschmack: trocken
Säuregehalt [g/l]: 7,30
Alkohol [% vol.]: 14,5
Flaschen-Inhalt [l]: 0,75
Lagern [Jahre]: 20
Allergene: Enthält Sulfite

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