Santadi Grotta Rossa 2021

Die Farbe des Santadi Grotta Rossa ist intensiv rubinrot, sein Bouquet ist intensiv fruchtig und am Ende vernimmt man eine leichte Kirschnote. Er ist ein sehr eleganter Wein mit einem guten Volumen am Gaumen.

Vinifizierung des Santadi Grotta Rossa

Der Santadi Grotta Rossa besteht aus 100% Carignano und verdankt die Aromen und die Struktur den heißen und trocknen Sommern und  warmen Wintern. Die Milchsäuregärung verleiht dem Wein seine unverwechselbare Weichheit. Der Santadi Grotta Rossa reift dann einige Monate in Zementtanks, bevor er eingefüllt wird.

Gastronomische Empfehlungen zum Santadi Grotta Rossa

Hervorragend zu deftigen Nudel- und Fleischgerichten aus rotem Fleisch, zu leichten Wildgerichten und Geflügel.

Auszeichnungen für den Santadi Grotta Rossa

• Robert Parker / The Wine Advocate: 87 Punkte (Jg. 2001)
• Gambero Rosso: 1 Glas (Jg. 2002)
• Veronelli: 2 Sterne (Jg. 2002)
• Veronelli: 2 Sterne (Jg. 2003)
• Gambero Rosso: 2 Gläser (Jg. 2003)
• Robert Parker / The Wine Advocate: 88 Punkte (Jg. 2005)
• Robert Parker / The Wine Advocate: 89 Punkte (Jg. 2006)
• Gambero Rosso: 2 Gläser (Jg. 2010)
• Gambero Rosso: 2 Gläser (Jg. 2011)

Weinnotiz zum Santadi Grotta Rossa

Er wurde vom Önölogen Giacomo Tachis geschaffen. Tachis ist ohne Zweifel der Önologe, der dem italienischen Weinbau in den letzten 50 Jahren die wichtigsten Anstöße gegeben hat. Er war überzeugt, dass Carignano der Stoff ist, aus dem man große Weine machen kann, hier den Santadi Grotta Rossa.