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Stimson Estate Cellars Merlot

Stimson Estate Cellars Merlot 2017 - Restposten

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Stimson Estate Cellars Merlot - Farbe: glänzendes Rubin- bis Purpurrot. Duft: im Bouquet viel reife Frucht (Kirschen und Pflaumen), feine, leicht erdige Gewürznoten mit Anklängen von Eichenholz, Vanille, Butterkaramell und Lakritz. Geschmack: am Gaumen saftig, rund und ausgewogen, sanft... mehr
Produktinformationen "Stimson Estate Cellars Merlot 2017 - Restposten"

Stimson Estate Cellars Merlot - Farbe: glänzendes Rubin- bis Purpurrot. Duft: im Bouquet viel reife Frucht (Kirschen und Pflaumen), feine, leicht erdige Gewürznoten mit Anklängen von Eichenholz, Vanille, Butterkaramell und Lakritz. Geschmack: am Gaumen saftig, rund und ausgewogen, sanft strukturiert, mit frischer Kirschund Beerenfrucht, im Finale feinwürzig mit zartem Toast und Vanille. Sehr lecker zu zu Lamm- und Rindfleisch (Steaks, Chops, Braten, Ragout) z.B. mit südfranzösischer Ratatouille, zu pikanten Pastagerichten oder mittelkräftigen Weichkäsesorten

Weinbearbeitung
Die Trauben für Stimson Estate Cellars Merlot stammen aus den kühleren Anbaugebieten im Columbia und Yakima Valley. Das Lesegut wird sanft gemahlen und zunächst traditionell für 24 bis 48 Stunden kalt eingemaischt, um den Beerenhäuten erste Farbpigmente und Aromen zu entziehen. Dann wird die Maische vorsichtig erwärmt und die rund einwöchige Vergärung sowohl in klassischen Edelstahlbehältern als auch in rotierenden Gärtanks gestartet. Die Weine werden regelmäßig verkostet, um sie nach maximaler Farb- und Aromenausbeute, exakt zum optimalen Zeitpunkt vom Trester abzuziehen und in die Fässer aus französischer Eiche zur Reife zu legen. Der Fassausbau verleiht dem Wein zusätzliche Fülle, Balance mit zarten Noten von Toast und Vanille. Erst kurz vor der Abfüllung wird der Final Blend zusammengestellt und auf die Flaschen gebracht.

Boden
Nährstoffarme, stark wasserdurchlässige Sand- und Lehmböden auf einem Untergrund aus Vulkangestein

Art: Wein
Farbe: rot
Land: USA
Anbaugebiet: Washington State
Erzeuger / Abfüller / Inverkehrbringer: Chateau Ste. Michelle, 14111 NE 145th St, Woodinville, WA 98072, USA
Rebsorte: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Jahrgang: 2017
Geschmack: trocken
Alkohol [% vol.]: 13,5
Inhalt [l]: 0,75
Lagern [Jahre]: 5
Allergene: Sulfite
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Kundenbewertungen für "Stimson Estate Cellars Merlot 2017 - Restposten"
26.01.2021

Sehr leckerer Rotwein- kl...

Sehr leckerer Rotwein- klare Empfe
Empfehlung

16.09.2020

Den Wein haben wir schon ...

Den Wein haben wir schon seit Jahren. Der ist immerwieder super.Geschmack und Farbe

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