Topf Grüner Veltliner Wechselberg Kamptal 2021 - Restposten

Topf Grüner Veltliner Wechselberg Kamptal - Farbe: helles Goldgelb mit grünlichen Glanzlichtern. Duft: feinaromatisches Bouquet von gelben Pflaumen (Reineclauden, Mirabellen) und Ananas, etwas Kräuter, Zitrusfrüchte und weißer Pfeffer. Geschmack: am Gaumen deutlich mineralisch, kernig, dicht und kraftvoll mit viel Würze und feiner Frucht - sehr elegant und unverkennbar terroirgeprägt.

Gastronomische Empfehlungen zum Topf Grüner Veltliner Wechselberg Kamptal

Zu gegrilltem oder gebratenem Fisch, Kalbfleisch, Geflügel, Gemüse, Salaten mit Hühnchen und Garnelen oder auch zu vielen Gerichten der asiatischen Küche.

Vinifizierung des Topf Grüner Veltliner Wechselberg Kamptal

Die Kamptaler Riede (Lage) Wechselberg liefert Hans Topf das Lesegut für diesen Grünen Veltliner. Die saftig ausgereiften Trauben werden im Oktober gelesen, umgehend in die Kellerei gebracht, hier schonend im Ganzen gepresst und die Moste bei kontrollierten Temperaturen (17 °C) kühl im Edelstahltank vergoren. Um die rebsortentypische Würze und mineralische Frische des Weines zu bewahren, baut Hans Topf seinen Grünen Veltliner Wechselberg rein im Edelstahltank aus.

Weinnotiz zum Topf Grüner Veltliner Wechselberg Kamptal

Grüner Veltliner von einem Boden, der sonst ausschließlich großen Rieslingen vorbehalten ist, macht diesen Wechselberger auch für Hans Topf selbst zu einem seiner interessantesten Weine. Nur durch das Strassertal vom gegenüberliegenden Gaisberg getrennt, ist der Wechselberg der weiter östlich gelegene und höhere der beiden Berge. Die Reben wachsen am rein nach Süden ausgerichteten Hang auf Böden aus Glimmerschiefer und Gneis mit Schichten von Quarzit, Marmor und Amphibolit: bestes Terroir für elegante, dichte Veltliner (und Rieslinge) mit ausgeprägtem Herkunftscharakter.