Velenosi Villa Angela Offida Pecorino 2024

Velenosi Villa Angela Offida Pecorino - Im Jahr 2011 erfuhr die Region Offida eine Aufwertung vom DOC zum DOCG-Anbaugebiet. Dieser Pecorino zeigt die gesamte Bandbreite: elegante Aromen von gelben Früchten, Blumen, Salbei, Thymian und Ginster im Duft, wunderbar weiche und mineralische Elemente am Gaumen. Frisch und mitreißend im Charakter!

Auszeichnungen des Velenosi Villa Angela Offida Pecorino

Goldmedaille (Jg. 17) (Concours Mondial de Bruxelles)
2 Gläser (Jg. 17) (Gambero Rosso)
91 Pkt. (Jg. 17) (Luca Maroni)

Weinbearbeitung des Velenosi Villa Angela Offida Pecorino

Die Lese erfolgt per Hand, danach schließt sich das sanfte Pressen an. Der Saft wird in kleinen Stahlcontainern bei kontrollierter Temperatur vergoren, um die aromatischen Qualitäten der Trauben bestens zu erhalten; der Most beginnt auf eigenen Hefen zu gären und erst nachdem er einen Alkoholgehalt von 4/5° entwickelt hat, werden auserlesene Hefen hinzugefügt. Nach Abschluss der Gärung wird der Wein bei sehr niedrigen Temperaturen (circa 10°C) in Stahlcontainern gelagert, wobei alle drei/fünf Tage Remontagen der feinen Hefen ausgeführt werden, um die Weichheit dieses Weins voll zum Ausdruck zu bringen.

Nährwertangaben pro 100ml
Energie 306 kJ / 73 kcal
Fett 0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 3.7 g
davon Zucker 3.7 g
Eiweiß 0 g
Salz 0 g
Balaststoffe 0,01 g