Villa Conchi Cava Brut Seleccion in Geschenkröhre

Der Villa Conchi Cava Brut Seleccion in Geschenkröhre hat eine brillante grün-goldene Farbe. Er schäumt elegant mit feinen Bläschen und hat ein intensives fruchtiges Aroma mit leichten Röstnoten. Der Villa Conchi Cava Brut Seleccion schmeckt frisch und angenehm rund mit langem Abgang.

Auszeichnungen
James Suckling: 90 von 100 Pkt.

Serviervorschlag
Der Villa Conchi Cava Brut Seleccion eignet sich sowohl als Aperitif als auch als Begleiter zu Salaten, Reis und leichten Fischgerichten. 

Vinifikation
Die Trauben werden nachts geerntet, um hohe Temperaturen und vorzeitige Gärungen zu vermeiden. Sie werden schnell zum Weingut transportiert und bei 10 °C gekühlt, um zu vermeiden, dass die Farbe der Schalen den Most färbt. Nachdem der Most gepresst und jede Sorte separat bei konstant 16 °C vergoren wurde, um ihre primären Aromen zu erhalten, wird der Most gemischt und zusammen mit dem Grundwein abgefüllt, dem Hefe und Restmostreserven zugesetzt werden, um eine Blasenbildung zu erzeugen. Für die zweite Gärung werden die Flaschen in unterirdischen Kellern bei einer konstanten Temperatur von 15 bis 17 °C gelagert, wo sie mit ihrer Hefe in Kontakt kommen.

Ausbau
Lagerung von mindestens 12 Monate in der Flasche. Nach dieser Zeit werden Sedimente auf natürliche Weise dekantiert und entfernt.