Produkte von Weingut Hamm

Weingut HAMM - Die neue Generation

2015 ist Aurelia nach Ihrem Studium ins elterliche Weingut zurückgekehrt und hat schnell frischen Wind in den Familienbetrieb gebracht. Seit dem Jahrgang 2016 baut Sie nun die Weine in unserem historischen Kreuzgewölbekeller aus. "Wichtig ist die Erhaltung der Traditionen, gleichzeitig aber auch seine eigene Handschrift zu verwirklichen".

Als Winzerskind erkennt man die Besonderheit und Einzigartigkeit seiner Tradition oft nicht auf den ersten Blick. Doch spätestens, wenn man mal von zu Hause weg war, wird schnell deutlich, welch tolle Möglichkeiten bereits geschaffen wurden. Deshalb ist es ein Privileg, die Familiengeschichte weiterführen zu dürfen.

Aurelia Hamm setzt auch weiterhin auf die spannenden Rebsorten Riesling und Spätburgunder. Dabei hat jeder Wein seine eigene Charakteristik, die ich durch unterschiedlichen Ausbau fördere: Rassig fruchtige Gutsweine aus dem Edelstahltank, teilweise im Holz vergorene Alte Reben mit ausdruckstarker Rieslingaromatik, spontanvergorener Dachsberg aus der Schieferlage. Komplex, elegant, auf die Herkunft fokussiert.