Zolla Susumaniello 2022

Der Zolla Susumaniello hat eine sehr intensive rubinrote Farbe. Klare, elegante, ätherische und komplexe Noten von schwarzen Kirschen und Pflaumen in Brandy, schwarzer Johannisbeere und Brombeermarmelade, Anklänge von Wacholder, Muskatnuss, Süßholz, Zimt. Ein Wein mit vollem Körper, reich an samtigen Tanninen, anhaltender und angenehmer Nachgeschmack.

Auszeichnungen des Zolla Susumaniello

LUCA MARONI 2021: 94 von 99 Pkt. (Jahrgang 2018)
MUNDUS VINI 2021: Silbermedaille (Jahrgang 2019)
CONCOURS INTERNATIONA DE LYON 2021: Goldmedaille (Jahrgang 2019)
FRANKFURT INTERNATIONAL TROPHY 2021: Goldmedaille (Jahrgang 2019)

Gastronomische Empfehlungen zum Zolla Susumaniello

Der Zolla Susumaniello braucht strukturierte Gerichte wie Pappardelle mit Fleischsauce, gegrilltes oder gebratenes Fleisch. Passt sehr gut zu gereiftem Käse.

Terroir des Zolla Susumaniello

Die Weinberge befinden sich in einer warmen und trockenen Gegend der Halbinsel Salento, wo der Lehm-Kalkstein-Boden hilft, kühler zu bleiben und während der sehr heißen Sommersaison Wasser zu speichern. Die Schönheit und Eleganz dieser Reben entsteht durch die thermische Exkursion zwischen Tag und Nacht.

Vinifizierung des Zolla Susumaniello

Sanftes Abbeeren und Quetschen der Trauben, Mazeration bei kontrollierter Temperatur für 8-10 Tage mit regelmäßigem Umpumpen. Abgießen und malolaktische Gärung in Edelstahltanks. Ausbau in gebrauchten Barriques aus amerikanischer und französischer Eiche für 6 Monate.