Borgo Molino Motivo Rosé Extra Dry

Der Borgo Molino Motivo Rosé Extra Dry ist ein sehr eleganter Schaumwein von strahlend heller Rosé-Farbe mit einer feiner, anhaltender Perlage. Er duftet zart, seine angenehm frische Nase hat ausgeprägte Fruchtnoten die an Erdbeeren, Himbeeren und Kirschen erinnern, unter die sich florale Anklänge von Rosen mischen. Im Geschmack ist der Rosé frisch, saftig und lebendig. Am Gaumen bleibt vor allem die Frucht, die auch in dem langen, aromatischen Finish beeindruckt.

Vinifizierung des Borgo Molino Motivo Rosé Extra Dry

Verarbeitung der Trauben in einer kontrollierten, reduktiven Atmosphäre. Somit wird der für den Stoffwechsel von Mikroorganismen erforderliche Sauerstoff möglichst komplett ausgeschlossen und unerwünschte Oxidation vermieden. Die Trauben werden entrappt und sanft gepresst. Temperaturkontrollierte Vergärung zwischen 14 – 16 °C. Die Schaumweinbereitung erfolgt nach der Martinotti-Methode, auch bekannt als Charmatverfahren, in Autoklaven, wobei die 2. Gärung einen Zeitraum von mindestens 60 Tagen einnimmt. Der   Der Borgo Molino Motivo Rosé Extra Dry reift für 2-3 Wochen auf der Flasche, bevor er in den Verkauf kommt.

Gastronomische Empfehlungen zum Borgo Molino Motivo Rosé Extra Dry

Ein wunderbarer Aperitif, der auch ohne Speisenbegleitung vorzüglichen Genuss bereitet. Perfekt im Kombination mit einer Pizza Margherita. Besonders delikat aber auch mit frischen Beerenfrüchten.