Louis Jadot Meursault Charmes 1er Cru 2020

Louis Jadot Meursault Charmes 1er Cru - Er offenbart Aromen sehr großer Burgunder wie Zimt, weiße Blüten, Walnuss, Amber, Pfeffer. Es ist ein kraftvoller, von seinem Terroir und Einzellage geprägter Wein, mit extremer Eleganz und Lagerfähigkeit. Er begleitet eine feine und raffinierte Küche auf der Basis von Schalentieren, Fisch sowie bestimmtem weißem Fleisch oder Geflügel mit Sahne.

Gastronomische Empfehlungen zum Louis Jadot Meursault Charmes 1er Cru

vielseitiger Speisenbegleiter, von der traditionellen burgundischen bis zur asiatischen Küche, mit gemischten Salaten und Gemüsegerichten (Aufläufe, Gratins, Zucchini-Beignets, Fenchel, Sojasprossen), Fisch und Meeresfrüchten, Lachstatar, Ceviche, vietnamesischen Frühlingsrollen, Wok-Gerichten, Geflügel-Spießchen, Weinbergschnecken mit Kräuterbutter, OEufs en meurette (pochierte Eier auf einer Rotweinsauce mit Speck und Zwiebeln) oder auch zu Ziegenkäse.

Vinifizierung des Louis Jadot Meursault Charmes 1er Cru

Die Trauben im Meursault Premier Cru Les Charmes wurden sehr behutsam von Hand in kleine Kisten gelesen und umgehend in die Kellerei gebracht, hier sanft gepresst und die Moste in den traditionellen 228-Liter- Eichenfässern der hauseigenen Küferei vergoren (ein Drittel neue Fässer). Nach abgeschlossener alkoholischer Gärung wurden die Weine rund fünfzehn Monate auf den Feinhefen ausgebaut, dann auf die Flaschen gefüllt und nach einem weiteren Ruhelager in der Flasche für den Handel freigegeben.

Weinnotiz zum Louis Jadot Meursault Charmes 1er Cru

"Meursault ist zweifellos die berühmteste Herkunft für weiße Burgunder (ja, es gibt auch roten Meursault, der macht aber keine drei Prozent der Produktion aus). Die Gemeinde liegt im weiß dominierten südlichen Teil der Côte de Beaune. Einen Grand Cru hat sie nicht, doch bereits einfache Meursault-Weine und umso mehr die Premiers Crus sind von herausragender Qualität: elegant, ausdrucksvoll, mit dem unvergleichlichen Meursault- Schmelz. Die Reben stehen in 230 bis 360 Metern Höhe an sanft abfallenden Hängen. Ihre östliche Ausrichtung garantiert eine optimale Sonneneinstrahlung und gute Reife der Trauben.

Der Premier Cru Les Charmes liegt an der Grenze zu Puligny-Montrachet, unterhalb der Meursault-Verwerfung. Man muss hier bald zwei Meter tief durch die wechselnden Bodenschichten graben, um bis zum Muttergestein vorzudringen. Dadurch sind die Weine tendenziell runder und weniger mineralisch geprägt. Der Chardonnay für Jadots Les Charmes wächst in den mittleren bis unteren Hanglagen."