Mondavi Woodbridge Zinfandel

Mondavi Woodbridge Zinfandel - Farbe: glänzendes Dunkelrot mit purpurnem Glanz Duft: aromatisch vielschichtiges, klassisches Lodi-Zinfandel-Bouquet von reifen Wildkirschen, Brombeeren, Johannisbeeren, dunkler Schokolade und pfeffriger Würze Geschmack: sofort wunderschön zugänglich, sanft und vollmundig mit samtweich gereiftem Tannin und viel saftiger Rebsortenfrucht.

Serviervorschlag zum Mondavi Woodbridge Zinfandel

Köstlich zu einem saftigen Stück Fleisch vom Grill (Rind, Schwein, Lamm, Hühnchen), Pasta mit würzig-pikanten Saucen und herzhaft belegter Pizza.

Herstellung des Mondavi Woodbridge Zinfandel

Die Trauben für Mondavis Woodbridge Zinfandel werden zunächst vollständig entrappt, dann sanft angequetscht und bei kontrollierten Temperaturen von rund 30 °C im Edelstahltank auf der Maische vergoren. Bei einer verlängerten Maischestandzeit kann ein Teil des Weines den Beerenhäuten noch mehr aromatische Fülle und sanftes Tannin entziehen. Dann wird der gesamte Weine gepresst, um seine konzentrierten Fruchtaromen maximal zu bewahren. Der biologische Säureabbau rundet ihn geschmeidig und mit wunderschöner Balance ab, die Reife in französischer und amerikanischer Eiche vollendet ihn mit feinen Noten von Vanille, Toast und süßen Gewürzen.

Weinnotiz zum Mondavi Woodbridge Zinfandel

Auch wenn nach Forschungen der Davis University of California die wahren Ursprünge des Zinfandels in Osteuropa liegen - Zinfandel bleibt die kalifornische Rebsorte schlechthin! Allein schon, weil sie nur hier diese unvergleichlich lebhaft aromatischen Weine von einzigartiger Persönlichkeit hervorbringt.