Montes Outer Limits Syrah 2022

Montes Outer Limits Syrah - Nach Zapallar, an der Küste von Aconcagua, kommt man eigentlich zum Sundowner. Nur Montes baut hier Weine an. Dankenswerterweise. Denn das maritime Klima im äußersten Norden der Region verleiht Syrah eine wunderschöne dunkle Frucht und Frische, die Montes ebenso wunderschön für uns einfängt. Mit sanfter Kaltmaischung vor und kurzem Feinhefelager nach der Vergärung sowie einem sehr zurückgenommenen Ausbau der Weine in Beton-Eiern und gebrauchten Fässern aus französischer Eiche. Das köstliche Resultat ist ein perfekt ausbalancierter, herkunfts- wie rebsortentypischer Syrah. Kraftvoll, vollmundig und vielschichtig mit samtweich gereiftem Tannin und saftiger Frische, intensiven Aromen von eingelegten Kirschen, Pflaumen, Waldbeeren, einem Hauch Zimt, Muskat und den nur zarten Röstnoten der Eiche.

Serviervorschlag zum Montes Outer Limits Syrah

Geschmortes Rindfleisch mit Karotten, Geflügel- oder Kaninchenbraten aus dem Ofen, Kalbsleber mit Schmorzwiebeln und Kräutern, Pilze, pikante Pastagerichte.

Herstellung des Montes Outer Limits Syrah

Der Montes Outer Limits Syrah stammt aus dem 45 Hektar großen Weinberg Zapallar im Kühlklimagebiet Aconcagua. Die Trauben werden behutsam gelesen und traditionell vinifiziert. Vierzig Prozent des Weines werden zwölf Monate in neuen Fässern aus französischer Eiche ausgebaut.

Weinnotiz zum Montes Outer Limits Syrah

Outer Limits ist Montes' Serie von Weinen aus "grenzüberschreitenden" Terroirs mit extremen Klima und / oder Lagenbedingungen. Die Trauben für diesen Outer Limits Pinot Noir stammen aus dem 45 Hektar großen Küstenweinberg Zapallar im Gebiet Aconcagua. 120 bis 150 Meter über NN wachsen die Reben hier auf mäßig wasserdurchlässigen Böden aus Granit und tonigem Lehm, rund 180 Kilometer nordwestlich der Hauptstadt Santiago, doch nur sieben Kilometer entfernt vom Pazifik. So nah am Ozean ist Zapallar ein klar maritim geprägtes Kühlklima-Gebiet, ideal für den Anbau klassischer Kühlklimarebsorten wie Pinot noir und Sauvignon blanc. Ozeanbrisen am Nachmittag und dichter Morgennebel, der sich erst in der Mittagssonne auflöst, verzögern die Reifeentwicklung der Trauben, die nun umso intensivere Aromen entfalten. Doch nicht allein der Pazifikeinfluss ist dafür verantwortlich. Zapallar liegt auch deutlich näher am Andengebirge als andere Küstengebiete und wird damit quasi doppelt gekühlt: von maritimen Brisen und den kühlen Andenwinden die abends aus dem Gebirge ins Tal wehen. Die kalten Nächte helfen den Trauben ihre frische Säure zu bewahren. In dieser Lage ist Zapallar ist zweifellos ein "Outer Limits" Terroir. Mit einem extremen Weinbauklima, das auch Montes' Fähigkeiten auf den Prüfstand stellte. Der nahm die Herausforderung an und hat sie (hat irgend jemand etwas anderes erwartet?) gemeistert.