Patz & Hall Gaps Crown Vineyard Pinot Noir 2015

Patz & Hall Gaps Crown Vineyard Pinot Noir - Farbe: tiefes, dunkel glänzendes Kirsch- bis Granatrot. Duft: im Bouquet verschmelzen dichte fruchtige Aromen (markante Schwarzkirschen, neben dunklen Pflaumen und Schwarzen Johannisbeeren) mit feinen Noten von Sandelholz und feuchter Erde (Moos, Waldboden). Geschmack: die extrem langsam reifenden Trauben entfalten dichte, konzentrierte Aromen, doch zugleich auch die lebendige Säure, die der aromatischen Fülle jede Breite nimmt, perfekt balanciert, kraftvoll, vielschichtig mit spürbarem Potenzial, dem man genügend Zeit schenken sollte (die Geduld wird belohnt!).

Weinbearbeitung
Alle Trauben wurden bei optimaler Reife gelesen, umgehend zu James Hall in die Kellerei gebracht, hier zum Teil mit den natürlichen Umfeldhefen, zum Teil mit Zuchthefen vergoren und dabei zehn Prozent der Trauben im Ganzen belassen. Nach abgeschlossener alkoholischer Gärung legt Hall den Wein bereits zum biologischen Säureabbau (hundert Prozent) ins Barrique und ließ ihn nach vollendetem BSA (ebenfalls zu hundert Prozent) in Burgunderfässern aus französischer Eiche reifen (65 Prozent neues Holz, 35 Prozent aus erster und zweiter Belegung). Um sein Potenzial und alle aromatischen Nuancen maximal zu bewahren, wurde der Gaps Crown Pinot Noir ungefiltert auf die Flaschen gefüllt und nach einer weiteren Ruhezeit in der Flasche ab September 2018 für den Handel freigegeben.

Boden
Sehr gut wasserdurchlässige, wenig fruchtbare, steinige Böden der Goulding-Serie aus etwas schwererem Ton, durchsetzt mit vulkanischem Gestein und Kies

Weinnotiz
Der Gaps Crown Weinberg liegt auf einem windumtosten Felshügel oberhalb der Petaluma Gap, jener berühmten Lücke im Küstengebirge von Sonoma. Die kalten Pazifikwinde dringen hier ungehindert in die Weinberge des Russian River Valleys und qualifizieren das Tal spätestens jetzt glasklar als Kühlklimagebiet. Angelegt wurde Gaps Crown von der Weinbauikone William Hill. Die ersten Pinot Noir- und Chardonnay-Reben wurden ab 2002 und 2005 gepflanzt. In 90 bis über 240 Metern Höhe stehen die Reben seither auf unterschiedlich formierten Böden. Aus den steilsten und höchsten Parzellen stammen die Trauben für diesen Gaps Crown Pinot Noir.

Die Reben wachsen hier auf gut wasserdurchlässigen, steinigen Böden der Goulding-Serie aus etwas schwereren Ton, durchsetzt mit Kies und vulkanischem Gestein. Diese kaum fruchtbaren Böden in Kombination mit den kühlen Bedingungen der Lage (Pazifiknähe, Wind, Nebel) halten die Ertragsmengen auf natürliche Weise gering und verlängern zugleich die Reifezeit der Trauben. De facto ist Gaps Crown alljährlich einer der letzten Patz- & Hall-Lieferanten. Heute gehört der Weinberg Bill Price und hat damit einen doppelt sprechenden Namen. Denn Gaps Crown krönt nicht nur die Petaluma Gap, er ist auch ein krönendes Juwel im Weinbergportfolio seines Besitzers.

Serviervorschlag
Zu gebratenem Rinderfilet oder Milchlamm in Kräuterkruste, Ente und Geflügelbraten, feinen Terrinen und Waldpilzen