Taylors Fine White Port

Taylor's Fine White Port - Farbe: helles Goldgelb. Duft: duftig aromatisches Bouquet von reifen Früchten mit feinen, leicht blumigen Noten, Anklängen von Anis, Honig und einem würzigen Hauch von Eichenholz. Geschmack: samtweich und vollmundig am Gaumen mit einer Spur Karamell im aromatisch lang anhaltendem Finale.

Serviervorschlag zum Taylor's Fine White Port

Gekühlt als klassischer Aperitif zu Salzmandeln, pikantem Gebäck und Oliven oder als cooler White-Port-Mix 'on the rocks' aus 1/3 Fine White Port, 2/3 Tonic Water, garniert mit einem frischen Minzeblatt.

Herstellung des Taylor's Fine White Port

Die Trauben für die Grundweine des Talyor?s Fine White Ports stammen aus den oberen Hanglagen des Dourotals, in denen sie ihre saftig aromatische Rebsortenfrucht besonders intensiv entfalten können. Alle Trauben werden nach Rebsorten getrennt traditionell im Edelstahltank vergoren. Sobald etwa die Hälfte des Traubenzuckers in Alkohol umgewandelt ist, wird die Vergärung durch Zugabe von hochprozentigem Traubendestillat gestoppt, sodass die Weine ihren erhöhten Alkoholgehalt und die konzentrierte natürliche Restsüße bewahren. Die verschiedenen jungen Rebsortenweine werden dann separat für rund drei Jahre zur Reife ins große Eichenholzfass gelegt, um hier sehr allmählich ihre geschmeidige Fülle und den klaren Sortencharakter zu vollenden, bevor sie der Kellermeister gekonnt zum unverkennbar sanften und vollmundigen Final Blend vereint, der nun als Fine White Port zum sofortigen Genuss auf die Flaschen gefüllt wird.

Weinnotiz zum Taylor's Fine White Port

Mit seinem erstmals 1934 komponierten Chip Dry wurde Taylor's zum Pionier für die Herstellung trockener weißer Portweine. Sein Fine White Port ist sozusagen die süße Variante des berühmten weißen Wegbereiters. Traditionell als kühler Aperitif, pur oder mit einem kecken Zitronenscheibchen, für 100 % köstliches, entschieden anderes Trinkvergnügen!